Tomatpræparater - opskrifter på dåsetomater

Det menes, at tilberedning af tomatjuice derhjemme er en lang og arbejdskrævende proces. Sådan er det, hvis man tilbereder det på traditionel vis så at sige efter den klassiske opskrift. Jeg tilbyder en enkel opskrift; du kan tilberede lækker hjemmelavet tomatjuice meget hurtigt.

For at forhindre, at hjemmelavede tomatpræparater bliver kedelige om vinteren, skal du have twists med forskellige smagsvarianter på bordet i denne periode. Derfor er det nødvendigt at marinere de samme tomater på forskellige måder. Mine tre opskrifter på tomatmarinade hjælper mig med dette. Jeg foreslår, at du prøver at vurdere, om de også vil være de bedste og lækreste for dig.

Vores lækre hjemmelavede tomatadjika er en skøn og hurtig hjemmelavet opskrift. Den kombinerer fire typer grøntsager og frugter med aromatiske krydderier. Som et resultat får vi et fremragende krydderi til kød, fisk eller andre retter.

Jeg prøvede tomater med løg i gelatine for første gang et sted til en fest. Jeg tilberedte selv disse lækre tomater, marineret efter en usædvanlig opskrift, næste sæson. Mange af mine venner, og vigtigst af alt, min familie, kunne lide det. Jeg præsenterer dig for en original hjemmelavet opskrift - marinerede tomatskiver.

Dåsetomater i deres egen juice er interessante for deres naturlige smag, ikke fortyndet med krydderier og eddike. Alle vitaminer og mikroelementer er bevaret i dem, fordi det eneste konserveringsmiddel er salt.

At forberede borschtdressing derhjemme er ikke en vanskelig og hurtig opgave. Sådan et velsmagende præparat er et rigtigt lager af vitaminer. Det vil give din borscht den unikke smag, som ikke enhver husmor formår at "fange". Ved at bruge lidt tid på tilberedning en eller to gange, vil du hurtigt klare at tilberede en lys, velsmagende og righoldig forret henover vinteren.

Sommeren er kommet, og årstidens grøntsager dukker op i haver og hylder i store mængder og til rimelige priser. Omkring midten af ​​juli begynder sommerboerne at modne tomater. Hvis høsten lykkes, og der er mange modne tomater, så kan du bruge dem til at forberede en lækker hjemmelavet tomat til vinteren.

Hver af os husker ikke en sjov episode fra filmen "Ivan Vasilyevich Changes His Profession", som taler om oversøisk auberginekaviar. Men ikke alle ved, hvordan man tilbereder lækker auberginekaviar derhjemme og endda gemmer den til vinteren. Og dette kan gøres hurtigt og velsmagende.

I dag planlægger jeg at lave en meget velsmagende grøntsagsforberedelse til vinteren.Dette vil være en meget nem at tilberede georgisk salat af agurker og tomater. Efter at have prøvet at tilberede det én gang, vil du lave det år efter år.

Jeg begyndte at lede efter opskriften på den lækreste zucchinisalat til vinteren, efter jeg kom hjem fra en planlagt og længe ventet tur. Da jeg rejste rundt i Italien, så dets seværdigheder og beundrede skønheden i dette vidunderlige land, blev jeg en rigtig fan af det italienske køkken.

Det kan ikke siges, at der i Georgien er nogen traditionelle opskrifter til at tilberede lecho. Hver georgisk familie har sine egne traditioner, og du kan ikke omskrive alle opskrifterne. Desuden ønsker nogle husmødre ikke at dele deres hemmeligheder, og nogle gange skal du gætte, hvad der giver en guddommelig smag til en bestemt ret. Jeg vil skrive opskriften, som gentagne gange er blevet testet af min familie, mine venner og naboer.

Alle har sikkert prøvet tøndetomater mindst én gang i deres liv. Hvis det er tilfældet, husker du sikkert deres skarpe-syre smag og utrolige aroma. Tøndetomater smager markant anderledes end almindelige gæret i en spand, og vi skal nu se på, hvordan man sylter dem korrekt.

Vinteren er ikke behagelig med en overflod af friske grøntsager og lyse farver på bordet.Lecho kan diversificere menuen og blive en værdig dekoration til en almindelig middag eller festlig banket. Der er mange opskrifter på sådan en ret; netværket tilbyder muligheder med tilsætning af zucchini, aubergine, gulerødder og andre ingredienser.

At sylte grøntsager til vinteren kræver at have en stor mængde beholdere. Der er ikke altid så mange tønder eller spande i huset, og man skal selv vælge, hvad der præcist skal saltes. Disse valg kan undgås ved at salte sortimentet. Syltede agurker og tomater sidder perfekt ved siden af ​​hinanden, de er mættede med hinandens smag og mætter saltlagen med mere interessante noter.

Saltning, syltning og syltning er hovedtyperne af hjemmelavede grøntsager på dåse. I dag foreslår vi at tale specifikt om syltning, eller mere præcist, om syltning af tomater. Fermentering forårsaget af aktiviteten af ​​mælkesyrebakterier gør det muligt at bevare den maksimale mængde næringsstoffer i tomater. De smager simpelthen vidunderligt!

I 90'erne var hjemmelavet tilberedning af en række letchosalater næsten obligatorisk for hver familie. Salater blev lavet af grøntsager alene eller med tilsætningsstoffer fra forskellige typer korn. Dåsemad med ris og byg var især populært. Sådanne snacks blev populært kaldt "Tourist's Breakfast".I dag vil vi se på de mest populære opskrifter til fremstilling af hjemmelavet lecho med ris.

At forberede sig til vinteren er altid en besværlig opgave, og mange husmødre leder efter måder at gøre opgaven lettere. Det betyder ikke, at husmødre er dovne. Bare smart optimering er godt selv i køkkenet. Derfor vil jeg præsentere flere simple metoder, som uden tvivl vil gøre det nemmere for mange at tilberede lækker grøntsagslecho til vinteren.

Den klassiske lecho-opskrift går ud på at bruge et stort antal peberfrugter og tomater. Men hvis der ikke er overskud af disse grøntsager, kan du supplere tilberedningen med gulerødder og løg. Gulerødder vil tilføje yderligere sødme til forberedelsen, og løg vil tilføje en pikant smag.

Mange husker smagen af ​​produkter fra fortiden, fra den såkaldte "Like Before"-serie. Sådanne mennesker ser ud til, at alt var bedre, mere aromatisk, smukkere og mere velsmagende. De hævder, at selv indkøbte vinterdåsesalater havde en naturlig smag, og den lækre lecho fra det ungarske firma Globus fortjente særlig kærlighed fra gourmeter.

Denne krydrede lecho lavet af peberfrugt, varm peber og hvidløg spises om vinteren som salat og oftest kold.Denne vintersalat med peber og tomat passer godt til enhver hovedret eller bare til brød. Opskriften på hot pepper lecho er praktisk, fordi dens krydrethed kan justeres afhængigt af dine præferencer.

Naturlig tomatjuice er grundlaget for den klassiske lecho-opskrift. For mange husmødre, i den moderne livsrytme, er proceduren for at forarbejde friske tomater til juice og yderligere kogning for tidskrævende. Derfor har kyndige kokke lært at bruge færdiglavet dåse eller emballeret tomatjuice, samt tomatpure og ketchup til at tilberede lecho i tomat. Læs mere om alle tricks til at tilberede en vintersalat af forskellige grøntsager i tomatsauce i vores artikel.

Du kan diversificere dine vinterforberedelser med grøntsagssalater. Selv den kendte og elskede lecho kan tilberedes på forskellige måder. Lecho med blomkål er en ret usædvanlig ret, men den er solid og kan serveres som tilbehør eller som salat.

I den klassiske version kræver tilberedning af lecho fra peber og tomater ikke store økonomiske omkostninger og mange timers bøvl i køkkenet. Faktisk er der kun to ingredienser her: Tomater og peberfrugter, og alt andet er hjælpeprodukter, der står i køkkenet året rundt, uanset årstiden.

Mange kulinariske mesterværker er længe gået ud over rammerne for det traditionelle nationale køkken. Under alle omstændigheder tjente bulgarsk lecho stor kærlighed fra vores husmødre, og hver af dem bidrog til opskriften. Aubergine lecho er en glimrende bekræftelse på dette. Dette er en af ​​de vigtigste forberedelser til vinteren, og det er sjældent, at en husmor ikke forbereder lecho med tilføjelsen af ​​"blå".

I Ungarn spises lecho traditionelt varm, som en selvstændig ret eller som tilbehør til kødretter. I vores land er lecho noget som en krydret salat. Der er mange opskrifter på "ungarsk lecho", og alligevel har de noget til fælles. Alle versioner af ungarsk lecho er tilberedt af forskellige sorter af peber. Dette tilføjer ikke kun lys farve til retten, men også rig smag.

I gamle dage var den eneste måde at konservere tomater til vinteren på bejdsning. Syltning blev opfundet meget senere, men det forhindrede ikke tomater i at blive syltet på forskellige måder for at få tomater med forskellig smag. Vi vil bruge gamle opskrifter, men under hensyntagen til den moderne livsrytme, når hvert minut værdsættes.

Tomatjuice tilberedes lidt anderledes end almindelig tomatjuice. Men ligesom tomatjuice kan den bruges som borschtdressing eller til at tilberede hovedretter.Hvad er forskellen mellem juice og frugtdrik? For det første - smag. Tomatjuice er mere sur, og denne smag har sine fans, der foretrækker at lave frugtjuice frem for juice.

Ernæringseksperter mener, at auberginer er meget lave i kalorier, ligesom tomater. Men disse grøntsager er meget rige på makro- og mikronæringsstofsammensætning. Auberginer indeholder kalium, magnesium, natrium, fosfor, jern og mange andre elementer. Auberginer indeholder også en masse vitaminer.

Vi elsker alle at forkæle os selv om vinteren med hjemmelavede grøntsager og frugter. Hvad kunne være mere behageligt end at knaske på dåseagurker efter en solid frokost eller nyde saftige syltede tomater?