Vegetabilsk olie

Mange husker smagen af ​​produkter fra fortiden, fra den såkaldte "Like Before"-serie. Sådanne mennesker ser ud til, at alt var bedre, mere aromatisk, smukkere og mere velsmagende. De hævder, at selv indkøbte vinterdåsesalater havde en naturlig smag, og den lækre lecho fra det ungarske firma Globus fortjente særlig kærlighed fra gourmeter.

Denne krydrede lecho lavet af peberfrugt, varm peber og hvidløg spises om vinteren som salat og oftest kold. Denne vintersalat med peber og tomat passer godt til enhver hovedret eller bare til brød. Opskriften på hot pepper lecho er praktisk, fordi dens krydrethed kan justeres afhængigt af dine præferencer.

Naturlig tomatjuice er grundlaget for den klassiske lecho-opskrift. For mange husmødre, i den moderne livsrytme, er proceduren for at forarbejde friske tomater til juice og yderligere kogning for tidskrævende.Derfor har kyndige kokke lært at bruge færdiglavet dåse eller emballeret tomatjuice, samt tomatpure og ketchup til at tilberede lecho i tomat. Læs mere om alle tricks til at tilberede en vintersalat af forskellige grøntsager i tomatsauce i vores artikel.

Du kan diversificere dine vinterforberedelser med grøntsagssalater. Selv den kendte og elskede lecho kan tilberedes på forskellige måder. Lecho med blomkål er en ret usædvanlig ret, men den er solid og kan serveres som tilbehør eller som salat.

I den klassiske version kræver tilberedning af lecho fra peber og tomater ikke store økonomiske omkostninger og mange timers bøvl i køkkenet. Faktisk er der kun to ingredienser her: Tomater og peberfrugter, og alt andet er hjælpeprodukter, der står i køkkenet året rundt, uanset årstiden.

Efteråret kommer altid uventet, og nogle gange er der for mange umodne tomater tilbage på buskene. På et sådant tidspunkt begynder du febrilsk at søge efter, hvordan du kan bevare høsten og lede efter opskrifter. En af disse livreddende opskrifter er opskriften på lecho lavet af grønne tomater. Og jeg må sige, at det kun for første gang var en tvungen forberedelse. Enhver, der nogensinde har prøvet grøn tomat lecho, vil helt sikkert tilføje denne opskrift til deres liste over favoritter.

Mange kulinariske mesterværker er længe gået ud over rammerne for det traditionelle nationale køkken. Under alle omstændigheder tjente bulgarsk lecho stor kærlighed fra vores husmødre, og hver af dem bidrog til opskriften. Aubergine lecho er en glimrende bekræftelse på dette. Dette er en af ​​de vigtigste forberedelser til vinteren, og det er sjældent, at en husmor ikke forbereder lecho med tilføjelsen af ​​"blå".

I Ungarn spises lecho traditionelt varm, som en selvstændig ret eller som tilbehør til kødretter. I vores land er lecho noget som en krydret salat. Der er mange opskrifter på "ungarsk lecho", og alligevel har de noget til fælles. Alle versioner af ungarsk lecho er tilberedt af forskellige sorter af peber. Dette tilføjer ikke kun lys farve til retten, men også rig smag.

Torsk er en værdifuld erhvervsfisk, og oftest kan man købe torskefileter i butikkerne. Torsk bruges hovedsageligt til stegning, men den kan saltes på samme måde som enhver anden havfisk. Torsk er en ret fed fisk, og i denne kan den konkurrere med sild. Men i modsætning til sild har torsk mere mørt kød og en ædel smag.

Nelma er en af ​​de værdifulde kommercielle fiskesorter, og det er ikke forgæves. Nelma-kød er rigt på fedtstoffer og aminosyrer, og alligevel betragtes det som diæt og lavt kalorieindhold.Letsaltet nelma, opskriften som du vil læse nedenfor, kan spises mindst hver dag uden at skade din figur.

Af hele laksefamilien indtager sockeye laks en særlig plads på kogebøgernes sider. Kødet har et moderat fedtindhold, det er federe end chumlaks, men ikke så fedt som laks eller ørred. Sockeye laks skiller sig også ud for farven på sit kød, som har en lys rød naturlig farve. En forret lavet af letsaltet sockeye laks vil altid se godt ud. Og for at smagen ikke svigter dig, er det bedre at salte sockeye laksen selv.

En delikatesse, der altid glæder øjet under en festlig fest, er en sandwich med smør og rød kaviar. Desværre er retter med letsaltet rød kaviar ikke så almindelige i vores kost. Og grunden til dette er den "bidende" pris for en meget lille mængde fisk og skaldyr. Situationen kan udjævnes ved at købe en uudryddet kadaver af en hunlaks i butikken og selv salte dens kaviar. Alle forviklingerne i denne proces vil blive diskuteret i detaljer i vores artikel.

Vi elsker alle letsaltet rød fisk. Et stykke på 150-200 gram kan købes i næsten enhver butik, men den bedste mulighed er hjemmesyltning. Laks er velsmagende, men mange mennesker har ikke råd, og lyserød laks indeholder stort set ingen fede lag, hvilket gør den en smule tør.Der er en løsning: den bedste mulighed er chum laks. I denne artikel finder du mange forskellige måder at salte chum laks på derhjemme. Det er dit valg!

Letsaltet laks er meget populært. Denne fisk praler ofte på ferieborde, dekorerer forskellige salater og sandwicher eller tjener som en selvstændig ret i form af tynde skiver. Letsaltet laksefilet er en utvivlsom favorit i det japanske køkken. Ruller og sushi med rød fisk er grundlaget for den klassiske menu.

Flodfisk kræver særlig håndtering og opmærksomhed. Selv ved stegning skal du rense flodfisken godt og stege den godt på begge sider. Når det kommer til saltning og madlavning uden varmebehandling, skal du være dobbelt forsigtig. Letsaltet gedde er meget velsmagende og sund, den kan bruges som snack eller blot lægges på et stykke brød.

Letsaltet rød fisk er en skøn forret, ingen tvivl om det. Men prisen for sådanne arter som ørred, laks, chum laks er ret stejl for den gennemsnitlige person. Hvorfor ikke være opmærksom på lyserød laks? Ja, ja, selvom denne fisk virker en smule tør ved første øjekast, bliver den, når den er saltet, praktisk talt umulig at skelne fra dyre sorter.

Sild er en billig og meget velsmagende fisk. Den er især god, når den er saltet og syltet. Denne enkle ret dukker ofte op på bordene til selv de mest specielle begivenheder. Men ikke alle kan sylte sild korrekt med det samme, så vi har udarbejdet detaljeret materiale om emnet tilberedning af letsaltede sild derhjemme.

Mange interessante opskrifter har alt for komplekse opskrifter eller dyre, svære at finde ingredienser. Sådanne opskrifter er designet til gourmeter med udsøgt smag. De fleste mennesker er ikke så krævende og erstatter nemt ingredienserne i opskriften, får et lige så velsmagende produkt, men meget billigere og enklere. I denne artikel inviterer vi dig til at gøre dig bekendt med en enkel og overkommelig opskrift på løgmarmelade.

Ernæringseksperter mener, at auberginer er meget lave i kalorier, ligesom tomater. Men disse grøntsager er meget rige på makro- og mikronæringsstofsammensætning. Auberginer indeholder kalium, magnesium, natrium, fosfor, jern og mange andre elementer. Auberginer indeholder også en masse vitaminer.

I dag planlægger jeg at lave en meget velsmagende grøntsagsforberedelse til vinteren. Dette vil være en meget nem at tilberede georgisk salat af agurker og tomater. Efter at have prøvet at tilberede det én gang, vil du lave det år efter år.