Sukker

Der er mange forskellige opskrifter til at forberede japansk kvæde til vinteren. Forskellige sirupper, pastiller, syltetøj og gelé fremstilles af disse aromatiske, syrlige gule frugter. Men under madlavningen går nogle af vitaminerne selvfølgelig tabt. Jeg foreslår, at husmødre tilbereder japansk kvæde med råsukker, dvs. laver kvædemarmelade uden madlavning efter min hjemmeopskrift.

At forberede borschtdressing derhjemme er ikke en vanskelig og hurtig opgave. Sådan et velsmagende præparat er et rigtigt lager af vitaminer. Det vil give din borscht den unikke smag, som ikke enhver husmor formår at "fange". Ved at bruge lidt tid på tilberedning en eller to gange, vil du hurtigt klare at tilberede en lys, velsmagende og righoldig forret henover vinteren.

I dag planlægger jeg at lave en meget velsmagende grøntsagsforberedelse til vinteren. Dette vil være en meget nem at tilberede georgisk salat af agurker og tomater. Efter at have prøvet at tilberede det én gang, vil du lave det år efter år.

Sæsonen for sød peber er her. Mange husmødre lukker forskellige varianter af lecho og andre forskellige vinter dåsesalater med peberfrugt til vinteren. I dag foreslår jeg at lave lækre marinerede peberfrugter i hurtigkogte stykker.

Der er mange opskrifter til at forberede lækre agurker på koreansk til vinteren. Nogle præparater kan lukkes hurtigt, mens andre kræver mere tid til forberedelse. Hver af dem er gode på sin egen måde.

Det er vigtigt for enhver husmor at vide, hvordan man korrekt opbevarer sukker i en almindelig lejlighed. Det er slet ikke svært at bevare dette produkt; dets holdbarhed er mere end lang, men hvis du gør noget forkert, kan du "miste" dets kvalitet.

Som de fleste laks er coho laks den mest værdifulde og lækre fisk. Den nemmeste måde at bruge al den værdifulde smag og næringsstoffer på er ved at salte coho laks. Du kan salte ikke kun frisk fisk, men også efter frysning.Dette er trods alt en nordlig indbygger, og den ankommer på hylderne i vores butikker frossen, ikke nedkølet.

Alle elsker pickles. De tilsættes salater, pickles, eller blot crunched, nyder den krydrede krydrethed. Men for at det skal have en rigtig behagelig smag, skal agurkerne syltes korrekt.

For at bevare alle de gavnlige stoffer, der er indeholdt i fisk, skal den koges meget omhyggeligt. Laks, som omfatter laks, har en masse værdifulde mikroelementer, og de kan bevares, hvis laksen er saltet rigtigt. Saltlaks, der er købt i butikken, har dem muligvis ikke, da industriel forarbejdning bruger konserveringsmidler, men derhjemme tilføjer du selv de nødvendige ingredienser, og fisken viser sig ikke kun sundere, men også mere velsmagende.

På trods af at ørreden er en flodfisk, tilhører den laksefamilien. Dette betyder, at kødet fra denne fisk, såvel som dens kaviar, er et værdifuldt produkt. Du kan salte ørredkaviar med dine egne hænder, og det kan gøres meget hurtigt, og den hurtige saltemetode er særlig god.

Den høje pris på saltet chum laks garanterer ikke den gode kvalitet af denne lækre fisk. For at undgå skuffelse igen, sylt chum laksen selv. Det er meget enkelt, og måske er den sværeste del af denne opskrift at vælge fisken.

At købe færdiglavede sild har længe været et lotteri. Der er ikke en eneste person, der ikke er blevet skuffet over et køb mindst én gang. Nogle gange viser sig silden at være tør og oversaltet, nogle gange med blod, nogle gange løse. Og har du købt det til et festligt bord, så bliver dit festlige humør lige så trist som de købte sild.

Nogle sorter af kål er ikke kendetegnet ved deres saftighed, og vintersorter er endda "egetræ". Det er umuligt at bruge sådan kål til salater eller borscht, men det kan gæres i saltlage. Typisk fermenteres sådan kål i tre-liters glas og syltes efter behov hele året. Denne type gæring er god, fordi den altid giver kål.

Hjemmesaltet makrel er godt, fordi man kan justere smag og saltningsgrad. Meget afhænger af selve makrellen. Vælg mellemstor fisk, usrydset og med hovedet på. Hvis makrellen er lille, har den endnu ikke fedt, og eksemplarer, der er for store, er allerede gamle. Ved salt kan gammel makrel blive dejagtig og have en ubehagelig bitter smag.

Harr tilhører laksefamilien, og har det samme møre kød som dets øvrige repræsentanter. Harrs levested er de nordlige regioner med krystalklare og iskolde floder. Der er mange anvendelsesmuligheder for harr i madlavningen, men min favorit er at salte harr lige ved flodbredden.

Erfarne fiskere vil aldrig smide den dystre og bruge den som lokkemad til større fisk. Trods sin lille størrelse har dystre god smag. Bleak tilberedes "som brisling", "som brisling" eller tørres. Lad os se på en opskrift på, hvordan man sylter dyster. Herefter kan den tørres eller spises som brisling.

For indbyggere i St. Petersborg har smelt en særlig betydning. På et tidspunkt var det hende, der reddede mange indbyggere fra sult i den belejrede by. Nu afholder byen årligt en smeltefestival, hvor kokke præsenterer flere og flere nye retter fra denne fisk. Sådanne lækkerier fandtes ikke dengang, og duften blev simpelthen saltet.

Sockeye laks betragtes som en af ​​de lækreste fisk i laksefamilien. Det er svært at forveksle det med andre fisk, da dets kød på grund af de særlige forhold ved sockeye laks kost har en intens rød farve med tynde striber af fedt. Takket være dette fedtstof forbliver sockeye-laksekød utrolig mørt både når det saltes og røges.

Vinteren er ikke behagelig med en overflod af friske grøntsager og lyse farver på bordet. Lecho kan diversificere menuen og blive en værdig dekoration til en almindelig middag eller festlig banket. Der er mange opskrifter på sådan en ret; netværket tilbyder muligheder med tilsætning af zucchini, aubergine, gulerødder og andre ingredienser.

Sølvkarpekød er meget mørt og fedtholdigt. Dette er den eneste repræsentant for flodens fauna, hvis fedt i dets næringsværdi kan sammenlignes med fedtet fra havfisk. I vores floder er der sølvkarper, der vejer fra 1 kg til 50 kg. Disse er ret store individer, og der er mange kulinariske opskrifter til fremstilling af sølvkarper. Vi vil især overveje, hvordan man salter sølvkarper og hvorfor?

Oktober er den ideelle sæson for svampe. Godt efterårsvejr og en skovtur afsluttes med trofæer i kurv. Indsamlingen kan fortsættes indtil den første nattefrost og dagtemperaturer overstiger +5.

Sommerfugl tilhører den anden kategori af svampe, og det er helt forgæves. Ung boletus er meget velsmagende i enhver form, og de lækreste snacks er syltede og saltede svampe. Vi vil nu se på, hvordan man salter smør til vinteren.

Gode ​​husmødre elsker at overraske deres kære og forkæle dem med nye opskrifter. Gamle og gennemtestede opskrifter er gode, men alt var engang nyt? Oplev syltede agurker med sennep.

Ved filetering af rød fisk lægges laksens bug normalt til side separat.Der er for lidt kød og meget fedt på maven, derfor foretrækker nogle gourmeter ren filet frem for fiskeolie. De ved ikke, hvad de fratager sig selv. Saltede laksemaver er en af ​​de lækreste og mest sunde fiskeretter.

Saltet ansjos er et ideelt supplement til kogte kartofler eller til at lave sandwich. I Europa kaldes ansjoser ansjoser, og de bruges ret meget i madlavningen. Pizza med ansjos er utroligt velsmagende, og det eneste, der kan ødelægge smagen, er ikke velsmagende ansjoser. Ansjos er saltet, syltet og endda tørret, men nu finder vi ud af, hvordan man korrekt salter ansjos.