Salo

Min familie elsker at spise spæk. Og de spiser det i betydelige mængder. Derfor blev forskellige metoder til at salte spæk prøvet. Men en af ​​mine favoritter var opskriften på at salte spæk i lage.

I dag vil vi forberede saltet svinefedt med hvidløg i en krukke. I vores familie er valget af spæk til saltning foretaget af manden. Han ved, hvilket stykke der er bedst at vælge, og hvor det skal skæres fra. Men det tager altid højde for mine præferencer, at svinefedtet skal have en spalte.

Lækker hjemmelavet gryderet er et rigtigt fund for enhver husmor. Denne tilberedning er en god hjælp, når du skal piske aftensmaden op. Den foreslåede tilberedning er universel, ikke kun på grund af den minimale mængde af udskiftelige kødingredienser, men også på grund af dens lette tilberedning.

Hver familie, der elsker saltet svinefedt, har sin egen universelle salteopskrift.Jeg vil fortælle dig om min ret simple metode til at salte lækkert svinefedt.

Jeg vil dele en enkel og hurtig måde at salte spæk derhjemme. Mange mennesker tror, ​​at processen med at tilberede svinefedt er en lang og arbejdskrævende procedure. Jeg vil bevise for dig, at det ikke er tilfældet.

Spæk med et lag er allerede et lækkert produkt, og meget afhænger af metoden til opbevaring. Selv det lækreste og dyreste stykke svinefedt med et lag kan blive forkælet, hvis det ikke er ordentligt saltet eller opbevaret.

Salo har længe været Ukraines kendetegn. Ukraine er stort, og der er mange opskrifter på at salte svinefedt. Hver region, hver landsby har sine egne opskrifter, og de er alle utrolig gode.

Inden rygning skal alle kødprodukter saltes, det samme gælder spæk. Det særlige ved rygning er sådan, at saltemetoden i princippet ikke betyder noget. Hvis tørsaltning anbefales til langtidsopbevaring, kan du til rygning enten bruge iblødsætning i saltlage eller tørsaltning.

Husmoderen kan købe kogt pølse i butikken, eller du kan prøve at tilberede den i dit eget køkken.Denne hjemmelavede pølse er velsmagende og sund, den er velegnet til sandwich, den bruges til at tilberede velsmagende og mættende salater, og den tilsættes også røræg.

Fordelen ved den foreslåede opskrift på tørsaltning af svinefedt er, at selv en uerfaren husmor kan gentage det, og det vil ikke tage meget tid. Selv for en svinefedt elsker med minimal kulinarisk erfaring, vil dette ikke være svært. Desuden er alt, der kræves til opskriften, kun hovedingrediensen - svinefedt, salt, hvidløg, og du kan tage dine yndlingskrydderier, som du kan vælge efter din egen smag.

Enhver varm saltning af spæk er god, fordi det tilberedte produkt er klar inden for et par timer. Hurtig tilberedning af svinefedt er den største fordel ved denne metode i forhold til koldsaltning, som kræver mindst 2 uger at forberede produktet fuldt ud. Den varme salteopskrift, udover at spæk tilberedes hurtigt, gør det muligt at tilberede et velsmagende, blødt og ekstremt mørt produkt. Løgskræller og flydende røg giver den en vidunderlig farve, duft og røget smag.

For at tilberede saltet svinefedt - bacon eller spæk i henhold til denne opskrift, behøver du ikke nogen særlig kulinarisk erfaring eller færdigheder. Selv den mest uerfarne husmor kan forberede det - du skal bare købe frisk svinefedt.Du skal også fylde op med almindeligt stensalt. For 15 kg spæk skal du bruge 1 kg.

Hvis du har svinefedt i dit hjem, et miljøvenligt, naturligt produkt, behøver du ikke tænke over, hvordan du kan brødføde din familie nærende, sundt og velsmagende. Derhjemme kan du tilberede svinefedt, der vil blive opbevaret i meget lang tid uden problemer. Den bevarer alle de gavnlige stoffer, der stimulerer hjernens, hjertets og vitaminerne A og D. Opskriften på lækkert spæk i en marinade til langtidsopbevaring er meget enkel, økonomisk og kræver ikke meget tid.

Almindelig blodpølse tilberedes med tilsætning af kød og boghvede eller risengrød. Og denne opskrift er speciel. Vi laver kun lækkert blod ved at tilsætte spæk og aromatiske krydderier til blodet. Denne forberedelse viser sig at være meget mør og velsmagende.

Mange husmødre tror, ​​at godt spæk kun kan laves af frisk, udvalgt spæk, men ikke alle husmødre ved, at aromatisk godt spæk også kan laves af det indre, nyre- eller subkutane fedt fra en gris. Jeg er glad for at kunne dele en af ​​måderne at gøre svinefedt på derhjemme.

Nå, hvem elsker ikke sprøde kartofler stegt i aromatisk svinefedt? Prøv denne nemme hjemmelavede spækopskrift. Hjemmelavet spæk er ikke kun aromatisk og velsmagende, men det kan også opbevares i meget lang tid.

Spæk kogt i løgskind har en meget subtil løgaroma. Derudover er det også meget smukt, når det skæres: på grund af skallens stærke farveegenskaber viser produktet sig at være gyldent i farven.

Saltning af svinefedt ved hjælp af den "våde" metode kan udføres ved hjælp af to metoder: kold og varm. Ved koldsaltning opbevares den i saltlage ved stuetemperatur. Hvis der bruges varm saltning af spæk, skal det koges i vand med salt.

Har du købt et appetitligt stykke frisk spæk på markedet, med eller uden kødstriber? Hvilket stykke du vælger er en smagssag. Prøv at sylte den ved hjælp af denne enkle hjemmelavede opskrift i saltlage tilsat krydderier.

Der er flere opskrifter på tør Lukanka-pølse; Jeg foreslår, at husmødre gør sig bekendt med den traditionelle - "bulgarsk Lukanka". Hjemmelavet pølse tilberedt efter denne opskrift er en rigtig delikatesse.