Krydderier

Blomkål er normalt kogt, stegt og bruges hovedsageligt til at tilberede første og anden retter. Og det er yderst sjældent, at det syltes eller gæres, og det er forgæves. Blomkål indeholder en masse vitaminer, og ved fermentering bevares alle disse vitaminer i modsætning til efterretter, hvor kålen varmebehandles.

Adygea har sine egne traditionelle nationale retter, som for længst er blevet internationale. Adyghe ost vil ikke længere overraske nogen, men syltet græskar "kabshaw" er ikke så kendt endnu. I vores område foretrækker de sødt græskar, og mange mennesker tror ikke, at græskar kan gæres.

Opskrifter til vinterforberedelser af lecho er meget forskellige, men forberedelsesmetoder ved hjælp af tomatpasta indtager et æressted blandt dem. Og hemmeligheden bag en sådan popularitet er, at denne mulighed er den mindst arbejdskrævende. Når alt kommer til alt, behøver moderne husmødre ikke at spilde tid på at forberede en base fra friske tomater.Denne proces er ret arbejdskrævende: det er nødvendigt at fjerne huden fra et stort antal modne frugter, vride dem gennem en kødkværn eller male dem i en blender og kog dem derefter over ild i 20-30 minutter. Det er klart, at sådanne forberedende foranstaltninger tager ret meget tid, så brugen af ​​færdiglavet tomatpasta til fremstilling af lecho er ret berettiget. Så lad os se på de mest populære opskrifter blandt husmødre.

Om vinteren er det ret svært at finde god kål til kålruller. Trods alt efterlades tætte kålhoveder til opbevaring, og sådan kål er bogstaveligt talt lavet af sten. Det er en fremragende borscht eller salat, men at skille kålhovedet ad i blade til at forberede kålruller fungerer ikke længere. Du kan bruge opskriften på, hvordan du sylter kål til vinteren til kålruller og gør denne opgave nemmere for dig selv.

Det ser ud til, at alle måder at forberede agurker på til vinteren allerede er kendt, men der er en opskrift, der gør sådanne enkle syltede agurker til en eksklusiv delikatesse. Det er syltede agurker i gelé. Selve opskriften er enkel, men resultatet er fantastisk. Agurkerne bliver utroligt sprøde, selve marinaden i form af gelé spises næsten hurtigere end selve agurkerne. Læs opskriften og klargør glassene.

Torsk er en værdifuld erhvervsfisk, og oftest kan man købe torskefileter i butikkerne.Torsk bruges hovedsageligt til stegning, men den kan saltes på samme måde som enhver anden havfisk. Torsk er en ret fed fisk, og i denne kan den konkurrere med sild. Men i modsætning til sild har torsk mere mørt kød og en ædel smag.

Mange mennesker har hørt om den populære kinesiske snack "hundrede år gamle æg", men få turde prøve dem. Du skal være en meget modig gourmet for at smage så eksotisk mad. Men det er ikke helt eksotisk. Vores bedstefædre og oldefædre lavede en lignende snack, men de kaldte det simpelthen "letsaltede æg".

Hamsa kaldes også den europæiske ansjos. Denne lille havfisk har mørt kød og højere fedtindhold end sine slægtninge. Letsaltet ansjos tilsættes salater, lagt på pizza, og det er bedre, hvis det er letsaltet ansjos, hjemmesaltet.

Der er flere grunde til, at letsaltet lodde ikke ses så ofte i butikkerne. Det sælges ofte frossen eller røget. I Kulinariya-butikkerne har de også stegt lodde, men ikke letsaltet lodde. Det er selvfølgelig lidt overraskende, for letsaltet lodde er meget mørt, velsmagende og sundt, så hvad er hemmeligheden, hvorfor du bare ikke kan købe det i butikken?

Mange restaurantretter er for dyre, men du vil ikke opgive dem. En af mine yndlingsretter er sushi. En fremragende japansk ret, men nogle gange begynder man at blive plaget af tvivl om fiskens kvalitet. Det er klart, at de færreste kan lide rå fisk, derfor erstattes den ofte med letsaltet fisk. Letsaltet ørred er ideel til sushi, og vi vil se på, hvordan den tilberedes nedenfor.

Laks er et naturligt antidepressivt middel, sænker blodsukkeret og forbedrer stofskiftet. Mennesker med svækket immunforsvar og børn anbefales stærkt at introducere laks i deres kost. For at et produkt skal være gavnligt, skal det selvfølgelig være et korrekt forberedt produkt. Letsaltet laks, tilberedt med dine egne hænder, er en ideel måde at bevare alle de næringsstoffer, der vil forbedre dit helbred og simpelthen glæde dig med dens smag.

Østerssvampe er ret seje svampe og kan ikke bruges i almindelige svamperetter. Ved stegning bliver de hårde og noget gummiagtige. Men hvis du sylter dem eller sylter dem, bliver de bare perfekte. Vi taler om, hvordan man tilbereder letsaltede østerssvampe.

Blomkål kan diversificere almindelige pickles, hvis du allerede er træt af agurker og tomater. Smagen af ​​letsaltet blomkål er noget usædvanlig, men ret behagelig.Der er nogle særheder ved at tilberede blomkål, men intet du ikke kan klare.

Gulerødder opbevares perfekt friske, og hvis de er syltede, gør de det for noget bestemt. Nå, lad os sige, at du har brug for gulerødder til en gryderet eller til en salat, men du har hverken tid eller lyst til at pille ved beskidte gulerødder fra kælderen. Det er her letsaltede gulerødder, tilberedt på flere måder, til forskellige retter, kommer godt med.

Frisk rød fisk sælges kølet eller frossen, og sådan fisk er meget billigere end saltet fisk. Vi vil ikke finde ud af, hvad der er årsagen til denne forskel, men vi vil benytte denne lejlighed og tilberede en fremragende appetitvækker - let saltet rød fisk.

Tomatjuice fra gule tomater har en mildere smag. Den er mindre syrlig og mere smagfuld, og hvis dine børn ikke kan lide rød tomatjuice, så lav juice af gule tomater og gem den til vinteren.

Kantarelmarmelade lyder kun usædvanligt og mærkeligt for os. I Sverige tilsættes sukker til næsten alle præparater, men de anser ikke svampe med sukker for at være marmelade.Kantarelmarmeladen, som vores husmødre tilbereder, er baseret på en svensk opskrift, dog er det allerede en fuldgyldig dessert. Skal vi prøve?

Retter fra det armenske nationale køkken overrasker og glæder nogle gange over, hvor dygtigt de kombinerer, hvad der syntes umuligt at kombinere. Vi vil nu se på opskriften på en af ​​disse "umulige" retter. Dette er marmelade lavet af auberginer, eller "blå", som vi kalder dem.

Løgmarmelade eller konfitur er krediteret til italienerne og franskmændene. Vi vil ikke finde ud af, hvem der præcist kom på ideen om at lave løgmarmelade, men vi vil bare forberede det og nyde denne ekstraordinære smag.

I frugt- og bærhøstsæsonen begynder mange intensivt at bruge saftpressere og saftpressere til at forberede forskellige drikkevarer til vinteren. Efter spindeproceduren er der en stor mængde kage tilbage, hvilket er ærgerligt at smide ud. Prøv at lave skumfiduser af det. Vi vil fortælle dig, hvordan du gør dette korrekt i denne artikel.