Spidskommen krydderi - brug i konserves.

Jeg vil dele en enkel og hurtig måde at salte spæk derhjemme. Mange mennesker tror, ​​at processen med at tilberede svinefedt er en lang og arbejdskrævende procedure. Jeg vil bevise for dig, at det ikke er tilfældet.

Spidskommen har længe været brugt til at fermentere grøntsager i forskellige nationers køkkener. Sauerkraut med kommenfrø viser sig sprød, velsmagende og overraskende aromatisk, hvis du kender nogle hemmeligheder ved at forberede forberedelsen.

Spidskommen har længe været værdsat i madlavning, kosmetologi og folkemedicin. Dens aromatiske og helbredende egenskaber fortjener respekt. Indsamling af kommenfrø er en meget arbejdskrævende proces, men mirakuløs olie fremstilles af dens sorte slægtning. I begge tilfælde ønsker alle at bevare sådanne værdifulde produkter så længe som muligt.

Letsaltet rød fisk er en skøn forret, ingen tvivl om det. Men prisen for sådanne arter som ørred, laks, chum laks er ret stejl for den gennemsnitlige person. Hvorfor ikke være opmærksom på lyserød laks? Ja, ja, selvom denne fisk virker en smule tør ved første øjekast, bliver den, når den er saltet, praktisk talt umulig at skelne fra dyre sorter.

Sild er en billig og meget velsmagende fisk. Den er især god, når den er saltet og syltet. Denne enkle ret dukker ofte op på bordene til selv de mest specielle begivenheder. Men ikke alle kan sylte sild korrekt med det samme, så vi har udarbejdet detaljeret materiale om emnet tilberedning af letsaltede sild derhjemme.

Stuvede svampe tilberedt efter denne opskrift kan indtages med det samme, eller du kan forberede dem til vinteren. Sådanne dåse svampe, taget ud af krukken, opvarmes simpelthen og serveres med kogte eller stegte kartofler, og de bruges også til at tilberede svampesupper eller hodgepodges.

Denne hjemmelavede blodpølse er ikke kun utroligt velsmagende, men også sund for kroppen. De mikroelementer og vitaminer, den indeholder, fremmer hæmatopoiesis. Det er slet ikke svært at forberede naturlig blodåre derhjemme, og vigtigst af alt er det gjort hurtigt. Det vigtigste er at have de nødvendige ingredienser til rådighed. Dette er især nemt for landsbyboere og landmænd, der holder husdyr.

Almindelig blodpølse tilberedes med tilsætning af kød og boghvede eller risengrød. Og denne opskrift er speciel. Vi laver kun lækkert blod ved at tilsætte spæk og aromatiske krydderier til blodet. Denne forberedelse viser sig at være meget mør og velsmagende.

Sudzhuk er en type tør-kuret pølse, som ikke er ringere i smag end den berømte tørrede jamon eller Lukanka. Blandt de tyrkiske folk menes det, at kun hestekød er egnet til suduk, men i dag er det allerede lavet af oksekød og bøffelkød. Hovedbetingelsen er, at du skal tilberede tør pølse fra kun én type kød - ingen grund til at blande.

Har du købt et appetitligt stykke frisk spæk på markedet, med eller uden kødstriber? Hvilket stykke du vælger er en smagssag. Prøv at sylte den ved hjælp af denne enkle hjemmelavede opskrift i saltlage tilsat krydderier.

Der er flere opskrifter på tør Lukanka-pølse; Jeg foreslår, at husmødre gør sig bekendt med den traditionelle - "bulgarsk Lukanka". Hjemmelavet pølse tilberedt efter denne opskrift er en rigtig delikatesse.

Jeg foreslår, at husmødre tilbereder meget velsmagende svinefedt derhjemme ved hjælp af en metode kaldet tørsaltning. Vi laver syltningen med tilsætning af forskellige krydderier og hvidløg. Lad os straks bemærke for dem, der ikke kan lide hvidløg, at det, hvis det ønskes, simpelthen kan udelukkes fra opskriften, hvilket i princippet ikke vil påvirke kvaliteten af ​​syltningen.

Svampe i sur marinade tilberedes af alle spiselige svampe. Hovedbetingelsen for, at de kan fyldes med sur eddike, er, at de kun skal være meget unge. Hvis alle betingelser er opfyldt, kan du sylte svampe til vinteren uden sterilisering.

Tallinn halvrøget pølse - vi er vant til at købe det i en butik eller på markedet. Men opskriften og produktionsteknologien for denne svine- og oksekødspølse er sådan, at den kan tilberedes ganske enkelt i dit sommerhus eller i dit eget hjem, forudsat at du har et hjemmerøgeri.

Prøv at lave denne røgfyldte koldrøgede pølseopskrift derhjemme. Du får et velsmagende kødprodukt, der kan opbevares i lang tid. Denne hjemmelavede pølse er lavet af naturlige produkter og er derfor meget sund. Vi kan roligt sige, at dette er en delikatesse, der vil dekorere ethvert bord.

Det er tilrådeligt at lave tørret kød i den kolde årstid, når det er køligt ude og inde. Denne slags kød er let at tilberede, men tilberedningsprocessen er ret lang og kræver noget tid for ikke at prøve det i forvejen.

Tidligere blev svampe hovedsageligt saltet i store trætønder og man brugte en metode kaldet koldsaltning. Man kan høste svampe på denne måde, hvis det er muligt at samle dem i skoven i tilstrækkeligt store mængder og af samme sort.Saltning af svampe på en kold måde er kun egnet til følgende typer: russula, smoothies, mælkesvampe, volushki, safranmælkehætter, sosvampe og andre med skrøbelig lamelmasse.

Røget pølse lavet af gås, eller mere præcist, fra dens bryst, er en rigtig delikatesse blandt feinschmeckere, som nemt kan tilberedes i et hjemmerøgeri. Når alt kommer til alt, betragtes hjemmelavet fjerkræpølse, selvom den er røget, stadig som diæt.

Hjemmelavet blodpølse "special" er lavet af frisk opsamlet blod. Madlavningen skal begynde hurtigt, før hovedkomponenten når at tykne.

Opskriften på Physalis ost er ret simpel. Ud over det faktum, at osten er lækker, takket være tilsætningen af ​​medicinsk dild og kommenfrø, er den også nyttig: et mildt afføringsmiddel for maven, fjerner giftstoffer fra kroppen.