Torsk
Sådan salter du torsk - to enkle opskrifter
Kategorier: Saltning af fisk
I modsætning til lever er torskekød slet ikke fedt, og det er ganske velegnet til diæternæring. Vores husmødre er vant til at købe frosne eller kølede torskefileter, og de bruger det som regel til stegning. Stegt torsk er bestemt lækkert, men saltet torsk er meget sundere. Lad os se på to grundlæggende opskrifter på lækker saltet torsk.
Letsaltet torsk - en portugisisk opskrift på saltning af fisk
Kategorier: Saltning af fisk
Torsk er en værdifuld erhvervsfisk, og oftest kan man købe torskefileter i butikkerne. Torsk bruges hovedsageligt til stegning, men den kan saltes på samme måde som enhver anden havfisk. Torsk er en ret fed fisk, og i denne kan den konkurrere med sild. Men i modsætning til sild har torsk mere mørt kød og en ædel smag.
Kategorier
- I sin egen saft (39)
- Svampe til vinteren (58)
- Fryser (137)
- Sådan opbevares (154)
Syltning (228)
- Kød til fremtidig brug (138)
- På en seddel (20)
- Drikkevarer (213)
- Diverse (136)
- Fisk til fremtidig brug (80)
- Salater (151)
- Søde tilberedninger (634)
- Syltning-gæring (166)
- Saucer (59)
- Tørring (141)
