Dild

Jeg kaldte dåseagurker til børn i denne opskrift, fordi de er klargjort til vinteren uden eddike, hvilket er gode nyheder. Der er næppe et barn, der ikke kan lide tilberedte agurker i krukker, og sådanne agurker kan gives uden frygt.

I dag vil jeg tilbyde dig en usædvanlig opskrift på dåsetomater. Når de er færdige, ligner de kulsyreholdige tomater. Både effekten og smagen er ret uventet, men efter at have prøvet disse tomater én gang, vil du sikkert gerne tilberede dem næste sæson.

Blomkål er lækkert - en velsmagende og original snack, om vinteren eller sommeren. Blomkål marineret med gulerødder og peberfrugt er et skønt vintersortiment og en færdiglavet kold grøntsagsforretter til feriebordet.

Kold syltning er en af ​​de ældste, nemmeste og mest almindelige metoder til at forberede agurker til fremtidig brug. Processen med syltning af grøntsager er baseret på mælkesyregæring af sukkerarterne i produktet. Mælkesyre, som ophobes i dem, giver grøntsager en unik smag og virker også som et antiseptisk middel og undertrykker samtidig skadelige organismer og forhindrer ødelæggelse af produktet.

Efteråret er kommet, solen er ikke længere varm, og mange gartnere har sene sorter af tomater, der ikke er modne eller forbliver grønne overhovedet. Bliv ikke ked af det; du kan lave en masse lækre vinterpræparater af umodne tomater.

Naturen har i flere år i træk givet alle, der kan lide at have en generøs høst af tomater.

Dild indtager en af ​​de første pladser blandt de urter, der bruges i madlavningen. Dild bruges til at give smag til salater, første og anden retter med kød, fjerkræ og fisk. Hvordan man bevarer denne krydrede urt til vinteren er hovedemnet i vores samtale i dag. Den bedste måde at opbevare dild på er at fryse og tørre den. Samtidig har tørrede urter den lyseste aroma. Vi vil tale om, hvordan man korrekt tørrer dild derhjemme, så det ikke mister sin smag og gavnlige egenskaber i denne artikel.

Min bedstemor gav mig denne opskrift og sagde: "Når dit barnebarn bliver gift, skal du fodre din mand med alt, og især denne lecho, han vil aldrig forlade dig." Min mand og jeg har faktisk boet sammen i 15 år, og han beder mig konstant om at lave denne lækre lecho efter min bedstemors opskrift. 😉

Der er mange forskellige opskrifter til tilberedning af tomater på internettet. Men jeg vil gerne tilbyde dig min version af, hvordan man hurtigt sylter tomater uden sterilisering og næsten uden eddike. Det blev opfundet og testet af mig for 3 år siden.

Når det kolde vejr begynder, er der stadig en masse grønne tomater tilbage i haven. De har ikke tid til at følge med, da frost er i horisonten. Nå, skulle vi ikke smide dem væk? Selvfølgelig ikke. Du kan lave en lækker salat af grønne tomater, en god forberedelse til vinterbordet.

Jeg laver marinerede halverede tomater, når jeg har tætte, kødfulde tomater. Fra dem får jeg en usædvanlig og velsmagende forberedelse, hvis forberedelse i dag jeg fotograferede trin for trin på billedet, og nu kan alle forberede det til vinteren.

Jeg vil ikke tale nu om ernæringsværdien af ​​grønne bønner, jeg vil kun sige, at dette er en fremragende vintersnack. Det antages, at det er svært at konservere bælgfrugter: de står ikke godt, ødelægger, og der er meget ballade med dem. Jeg vil gerne overbevise dig og tilbyde en enkel, gennemprøvet opskrift, som min familie har gennemgået mere end et års test. 😉

I løbet af sæsonen med den endelige modning af peberfrugter og tomater er det simpelthen en synd ikke at forberede varme krydderier, adjika eller sauce til vinteren. Varm hjemmelavet tilberedning vil ikke kun give smag til enhver ret, men vil også varme dig op i den kolde årstid.

På lange vinteraftener, når du savner sommervarmen og dens aromaer, er det så dejligt at variere din menu med noget pikant, krydret og aromatisk. Til sådanne tilfælde er min opskrift på adjika uden madlavning, lavet af sød peberfrugt, med tomat, hvidløg og varm peber, egnet.

Dild er en utrolig aromatisk urt, der er meget udbredt i madlavningen. Frisk dild, indsamlet om sommeren, er mange gange større i mængden af ​​vitaminer og næringsstoffer end den dild, der sælges i butikkerne om vinteren. Gå derfor ikke glip af chancen for at bevare et stykke duftende sommer ved at fryse frisk dild.

Siden oldtiden er mælkesvampe blevet betragtet som "kongen" af svampe. Saltede mælkesvampe er en lækker snack, meget populær den dag i dag.

Sommeren er en vidunderlig tid for friske grøntsager og saftigt grønt. En af de mest lækre retter med aromatiske agurker, duftende dild og grønne løg er okroshka. I den kolde årstid er grønt svært at finde eller dyrt, og der er praktisk talt ingen mulighed for at forkæle dine kære med aromatisk kold suppe.

Selv en nybegynder i denne sag kan forberede sådan en lækker vintergrøntsagssalat. Forberedelse til vinteren gøres trods alt ret nemt og hurtigt. Salatens endelige smag er uovertruffen på grund af den gode kombination af grøntsager, marinade og krydderier. Tilberedningen er simpelthen uundværlig om vinteren og vil gøre det lettere for husmoderen at lave en menu.

Dette grøntsagssortiment glæder øjet på de kedelige dage i det sene efterår og frostklar vinter. Denne mulighed for at bevare flere grøntsager sammen til vinteren er meget interessant, fordi vi i en krukke får et helt kalejdoskop af forskellige frugter.

Mange husmødre kan lide at forberede tynde, små agurker til vinteren, som har et særligt navn - cornichoner. Til sådanne elskere tilbyder jeg denne trin-for-trin opskrift, der hjælper dig med nemt at tilberede varme og sprøde cornichoner derhjemme.