Konserverede drueblade

"For at få virkelig velsmagende forberedelser til vinteren, skal hele proceduren udføres med kærlighed," som berømte kokke siger. Nå, lad os følge deres råd og begynde at forberede syltede cornichoner.

Vi elsker alle at forkæle os selv om vinteren med hjemmelavede grøntsager og frugter. Hvad kunne være mere behageligt end at knaske på dåseagurker efter en solid frokost eller nyde saftige syltede tomater?

Der er rigtig mange måder at forberede dåsetomater til vinteren.I dag vil jeg fortælle dig, hvordan du konserverer tomater med vindrueblade, kirsebær og peberrod i krukker. At gøre dette derhjemme er ret simpelt, og selv den yngste husmor kan klare det.

Høst og korrekt opbevaring af drueblade om vinteren er især interessant for dem, der kan lide dolma eller orientalske kålruller (en ret, der indeholder ris, kødstykker eller hakket kød og urter).

Saltning, syltning og syltning er hovedtyperne af hjemmelavede grøntsager på dåse. I dag foreslår vi at tale specifikt om syltning, eller mere præcist, om syltning af tomater. Fermentering forårsaget af aktiviteten af ​​mælkesyrebakterier gør det muligt at bevare den maksimale mængde næringsstoffer i tomater. De smager simpelthen vidunderligt!

Mange husmødre klager over, at dolma lavet af syltede blade ikke er særlig velsmagende. Bladene er for salte og hårde, og den syrlighed, der gør dolma så velsmagende, går tabt. Det er meget nemmere at være proaktiv og forberede drueblade til dolma til fremtidig brug, det vil sige ved at fryse dem i fryseren.

Jeg læste denne opskrift på forberedelse af grønne ærter til vinteren i en gammel kogebog om konserves, som føres ned gennem kvindelinjen. Jeg må sige med det samme, at på grund af manglen på råvarer i en sådan størrelse, at det ikke ville være synd, hvis det gik tabt, forsøgte jeg ikke at lave blanken. Men jeg kunne rigtig godt lide selve opskriften. Derfor poster jeg det her i håbet om, at nogen vil koge naturlige ærter i deres egen juice og fortælle os om resultaterne af sådan et kulinarisk eksperiment.

I denne opskrift fortæller jeg dig, hvordan du sylter blomkål med gulerødder til vinteren. Gulerødder giver kål en smuk farve og har en positiv effekt på smagen af ​​syltning. Præparatet kan laves både i krukker og i enhver anden beholder, der passer dig. Dette er endnu et plus ved denne opskrift.

Du har sikkert forberedt eller prøvet disse syltede grøntsager. Men har du prøvet syltede peberfrugter med honning? Hvad med blomkål? Jeg kan godt lide at lave en masse nye hjemmelavede tilberedninger hver høstsæson. En kollega gav mig denne lækre, usædvanlige og enkle honning- og eddikekonserveringsopskrift. Jeg foreslår, at du prøver at lave sådan en forberedelse.

Dåse agurker, rullet uden sterilisering, bliver saftige, sprøde og meget velsmagende. Denne enkle opskrift til at tilberede agurker derhjemme kan implementeres selv af en nybegynder husmor!

Hvis din opskriftsbog kun indeholder opskrifter på almindelige syltede agurker, så prøv at diversificere dine hjemmelavede tilberedninger ved at tilberede agurker i vindrueblade.