Vand

Min familie elsker at spise spæk. Og de spiser det i betydelige mængder. Derfor blev forskellige metoder til at salte spæk prøvet. Men en af ​​mine favoritter var opskriften på at salte spæk i lage.

Sæsonen for sød peber er her. Mange husmødre lukker forskellige varianter af lecho og andre forskellige vinter dåsesalater med peberfrugt til vinteren. I dag foreslår jeg at lave lækre marinerede peberfrugter i hurtigkogte stykker.

Jeg begyndte at lede efter opskriften på den lækreste zucchinisalat til vinteren, efter jeg kom hjem fra en planlagt og længe ventet tur. Da jeg rejste rundt i Italien, så dets seværdigheder og beundrede skønheden i dette vidunderlige land, blev jeg en rigtig fan af det italienske køkken.

Ved du ikke, hvad du skal gøre med store agurker? Det sker også for mig. De vokser og vokser, men jeg har ikke tid til at samle dem i tide. En enkel og velsmagende salat af agurker med løg, peberfrugt og hvidløg hjælper, som om vinteren er meget efterspurgt med enhver sideskål. Og selv de største eksemplarer er velegnede til det.

"For at få virkelig velsmagende forberedelser til vinteren, skal hele proceduren udføres med kærlighed," som berømte kokke siger. Nå, lad os følge deres råd og begynde at forberede syltede cornichoner.

Ved første øjekast ser det ud til, at der ikke er noget i vand undtagen en "gennemsigtig væske", men faktisk indeholder den en stor mængde nyttige urenheder, takket være hvilke alle organismer lever. Derfor kan forkert opbevaring (det vil sige, at der er noget i det at ødelægge) af rent vand derhjemme provokere dets forringelse.

Svinushka-svampe er sjældne gæster i spisekammer, sammenlignet med honningsvampe eller kantareller. Kun de mest erfarne er enige om at samle dem; familien anses for delvist spiselig. For opbevaring og sikkert forbrug er det vigtigt at forstå, hvordan man salter svinesvampe derhjemme.

Oktober er den ideelle sæson for svampe.Godt efterårsvejr og en skovtur afsluttes med trofæer i kurv. Indsamlingen kan fortsættes indtil den første nattefrost og dagtemperaturer overstiger +5.

Opskrifter til vinterforberedelser af lecho er meget forskellige, men forberedelsesmetoder ved hjælp af tomatpasta indtager et æressted blandt dem. Og hemmeligheden bag en sådan popularitet er, at denne mulighed er den mindst arbejdskrævende. Når alt kommer til alt, behøver moderne husmødre ikke at spilde tid på at forberede en base fra friske tomater. Denne proces er ret arbejdskrævende: det er nødvendigt at fjerne huden fra et stort antal modne frugter, vride dem gennem en kødkværn eller male dem i en blender og kog dem derefter over ild i 20-30 minutter. Det er klart, at sådanne forberedende foranstaltninger tager ret meget tid, så brugen af ​​færdiglavet tomatpasta til fremstilling af lecho er ret berettiget. Så lad os se på de mest populære opskrifter blandt husmødre.

Uden tvivl er grøntsagssalat "Lecho" en af ​​de mest populære vinterpræparater. Ud over hovedingrediensen, sød peber, tilsættes en række årstidens grøntsager til lecho. Krydrede grøntsager og krydderurter tilføjer pift til retten. I dag tilbyder vi dig at blive bekendt med lecho-opskrifter, der indeholder en hvidløgsnote. Bliv hos os! Det bliver lækkert!

Utrættelige opdrættere har ikke opdrættet nogen sort af tomater: brune, sorte, plettede og grønne, som på trods af deres udseende har nået en fuld grad af modenhed. I dag vil vi tale om syltning af grønne tomater, men dem, der stadig er i teknisk modenhed eller endnu ikke har nået det. Typisk høstes sådanne frugter i slutningen af ​​sommeren på grund af skiftende vejrforhold for at redde afgrøden fra sygdom. Tomaterne har ikke tid til at modnes på grenen, men de er ret velegnede til at forberede meget velsmagende vinterpræparater.

Hvis du ikke har prøvet syltede hvidløg, så er du gået glip af meget i livet. Denne enkle ret er så velsmagende og sund, at du simpelthen skal rette fejlen og ved hjælp af opskrifterne i vores artikel prøve at sylte den aromatiske krydrede grøntsag selv.

Saltning, syltning og syltning er hovedtyperne af hjemmelavede grøntsager på dåse. I dag foreslår vi at tale specifikt om syltning, eller mere præcist, om syltning af tomater. Fermentering forårsaget af aktiviteten af ​​mælkesyrebakterier gør det muligt at bevare den maksimale mængde næringsstoffer i tomater. De smager simpelthen vidunderligt!

I 90'erne var hjemmelavet tilberedning af en række letchosalater næsten obligatorisk for hver familie. Salater blev lavet af grøntsager alene eller med tilsætningsstoffer fra forskellige typer korn. Dåsemad med ris og byg var især populært. Sådanne snacks blev populært kaldt "Tourist's Breakfast". I dag vil vi se på de mest populære opskrifter til fremstilling af hjemmelavet lecho med ris.

Den klassiske lecho-opskrift går ud på at bruge et stort antal peberfrugter og tomater. Men hvis der ikke er overskud af disse grøntsager, kan du supplere tilberedningen med gulerødder og løg. Gulerødder vil tilføje yderligere sødme til forberedelsen, og løg vil tilføje en pikant smag.

Naturlig tomatjuice er grundlaget for den klassiske lecho-opskrift. For mange husmødre, i den moderne livsrytme, er proceduren for at forarbejde friske tomater til juice og yderligere kogning for tidskrævende. Derfor har kyndige kokke lært at bruge færdiglavet dåse eller emballeret tomatjuice, samt tomatpure og ketchup til at tilberede lecho i tomat. Læs mere om alle tricks til at tilberede en vintersalat af forskellige grøntsager i tomatsauce i vores artikel.

Nogle mennesker dyrker kaprifolier i deres have som en prydbusk, men flere og flere mennesker lærer om fordelene ved disse bær og følgelig om måder at indtage dem på. Honeysuckle bær er meget udbredt i madlavning og folkemedicin, og det eneste spørgsmål er, hvordan man bevarer fordelene ved disse frugter til vinteren.

En delikatesse, der altid glæder øjet under en festlig fest, er en sandwich med smør og rød kaviar. Desværre er retter med letsaltet rød kaviar ikke så almindelige i vores kost. Og grunden til dette er den "bidende" pris for en meget lille mængde fisk og skaldyr. Situationen kan udjævnes ved at købe en uudryddet kadaver af en hunlaks i butikken og selv salte dens kaviar. Alle forviklingerne i denne proces vil blive diskuteret i detaljer i vores artikel.

Naturlig druesaft indeholder en sådan mængde nyttige stoffer og elementer, der kan sammenlignes med ægte medicin. Derfor kan du ikke drikke meget juice, men du kan lave druesaft af juicen.

Høsten af ​​røde ribs kan være betydelig, så du skal være meget opmærksom på denne bær, når du tilbereder vitamindrikke.I dag skynder vi os at tilbyde dig et udvalg af opskrifter på røde ribs frugtdrikke. Der bruges både friske og frosne frugter.

Selvom kirsebær er rige på antioxidanter og er nyttige mod mange sygdomme, høstes de næsten aldrig til vinteren, og det er meget forgæves. Kirsebærjuice har en mild smag, den forfrisker og genopretter den nødvendige forsyning af vitaminer i kroppen, udtømt om vinteren.

Tygebær har mange gavnlige egenskaber, men desværre er dets vækstområde ret lille. Oftest kan vi se disse sunde bær ikke i skoven, ikke på markedet, men i supermarkedet, i frysevareafdelingen. Der er dog ingen grund til at være ked af det, fordi frysning ikke skader bærene på nogen måde, og tyttebærjuice, selvom den var frosset, viser sig ikke værre end frisk.

Tranebærjuice er usædvanligt nyttig på ethvert tidspunkt af året. Det har ikke kun en anti-inflammatorisk effekt, men det fremmer også genekspression. Det betyder, at stofferne i tranebær er gavnlige for kvinder og børn. De forbedrer kroppens funktion på cellulært niveau, hvilket gør den stærkere, sundere og bedre. Nå, den behagelige søde og sure smag af tranebær behøver slet ikke reklame.

I det meste af sommeren og efteråret arbejder husmødre ved komfuret og laver adskillige krukker med syltetøj af forskellige frugter til vinteren. Hvis året var frugtbart, og du formåede at nyde friske bær og frugter, forbliver vinterkonserves for det meste uberørt. Det er en skam? Selvfølgelig er det ærgerligt: ​​både tid og kræfter og produkter! Dagens artikel hjælper dig med at administrere dine syltetøjsreserver og bearbejde den til en anden dessertret - gelé.

Chokeberry glæder sig over sin storslåede høst, uanset hvilke vejrforhold der var om sommeren. Denne busk er meget uhøjtidelig. Bærene forbliver på grenene til det sene efterår, og hvis du ikke havde tid til at plukke dem, og fuglene ikke begærede dem, så går chokeberry sammen med frugterne under sneen.