Grønt

Har du prøvet syltet kål med aubergine? En fantastisk kombination af grøntsager giver denne vinterforretter en frisk smag, som du helt sikkert vil elske. Jeg foreslår at forberede en syltet, let og hurtig auberginesalat med kål, gulerødder, hvidløg og krydderurter til vinteren.

Det kan ikke siges, at der i Georgien er nogen traditionelle opskrifter til at tilberede lecho. Hver georgisk familie har sine egne traditioner, og du kan ikke omskrive alle opskrifterne. Desuden ønsker nogle husmødre ikke at dele deres hemmeligheder, og nogle gange skal du gætte, hvad der giver en guddommelig smag til en bestemt ret. Jeg vil skrive opskriften, som gentagne gange er blevet testet af min familie, mine venner og naboer.

Når man salter ørreder, er der flere faktorer at tage hensyn til. Ørred kan være flod og hav, friske og frosne, gamle og unge, og ud fra disse faktorer bruger de deres egen saltemetode og deres eget sæt krydderier.

Pickles er en universel forret til næsten ethvert tilbehør. Krydrede, sprøde agurker er ikke mindre velsmagende end syltede, og de kan tilberedes næsten på samlebåndsmåde. Der er ikke behov for sterilisering eller pasteurisering, og opbevaring af syltede agurker kræver ikke særlige forhold.

Saltet hvidløg bevarer i modsætning til syltede hvidløg sine egenskaber næsten som frisk hvidløg. Den eneste forskel er, at du kan spise det bare sådan. Det er bedre at salte hvidløg, når det er medium modent, og skallen stadig er blød. Hvidløgshoveder, eller fed, er saltet med forskellige krydderier. Disse krydderier ændrer lidt farven på hovederne og deres smag. Du kan prøve at sylte hvidløg i forskellige krukker efter forskellige opskrifter og derefter få et flerfarvet sortiment.

Alle har sikkert prøvet tøndetomater mindst én gang i deres liv. Hvis det er tilfældet, husker du sikkert deres skarpe-syre smag og utrolige aroma. Tøndetomater smager markant anderledes end almindelige gæret i en spand, og vi skal nu se på, hvordan man sylter dem korrekt.

Hvis om vinteren saltet zucchini på markedet er næsten dyrere end agurker, så bliver de nogle gange givet væk gratis om sommeren. Zucchini er uhøjtidelig og vokser under alle forhold, selv blandt ikke særlig hårdtarbejdende husmødre.De er billige om sommeren, og det skal du helt klart udnytte til at tilføje lidt variation til dine pickles til vinteren.

Zucchinisæsonen er lang, men det er normalt meget svært at holde styr på dem. De modner i løbet af få dage, og kan nemt blive overmodne, hvis de ikke høstes til tiden. Sådanne zucchini bliver "træagtige" og er ikke egnede til stegning eller salater. Men overmoden zucchini er også velegnet til syltning. Under gæringsprocessen forsvinder al denne træagtighed, og syltede zucchini smager præcis som syltede agurker.

I de gode gamle dage var syltede vandmeloner almindelige. Det var jo kun sydpå, at vandmeloner nåede at modnes og var ret søde. På det meste af vores fædreland var vandmeloner små og sure, og deres smag vakte ikke megen glæde hos hverken voksne eller børn. De blev dyrket, men de blev dyrket specielt til gæring.

Fans af grønne bønner vil blive glade for den nye opskrift til forberedelse af grønne bønner til vinteren. Denne opskrift er kun egnet til unge bælg, ved den såkaldte "mælkemodenhed". Syltede grønne bønner er lidt anderledes i smagen end syltede bønner, med en mere delikat smag.

Mange mennesker konserverer peberfrugter til vinteren, men ikke alt er tsitsak.Ægte tsitsak-peber har en enestående smag, og dette er en slags visitkort fra Armenien. Du skal nærme dig dets forberedelse med særlig ængstelse, fordi disse er traditionerne og ånden i det armenske køkken.

Der er mange retter, der inkluderer peberfrugt. Der er meget af det om sommeren og efteråret, men hvad skal man lave om vinteren? Købt peber fra et drivhus har trods alt ikke den fyldige sommersmag og minder mere om græs. Sådant spild og skuffelse kan undgås ved at forberede syltede peberfrugter til vinteren.

I gamle dage var den eneste måde at konservere tomater til vinteren på bejdsning. Syltning blev opfundet meget senere, men det forhindrede ikke tomater i at blive syltet på forskellige måder for at få tomater med forskellig smag. Vi vil bruge gamle opskrifter, men under hensyntagen til den moderne livsrytme, når hvert minut værdsættes.

Det er svært at overvurdere fordelene ved aubergine, og det er umuligt at tælle og liste alle de opskrifter, hvor hovedingrediensen er aubergine. Letsaltede auberginer er en fremragende appetitvækker, der ikke er svær at tilberede, men hvis smag vil blive værdsat af alle.

Kirsebær har flere fordele i forhold til almindelige tomater.De smager bedre, og det er der ingen strid om, de er små og nemme at spise, og igen er de små, hvilket betyder, at du meget hurtigt kan tilberede en snack fra dem - letsaltede tomater. Jeg vil præsentere flere opskrifter på letsaltede cherrytomater, og du kan selv vælge, hvilken af ​​disse opskrifter du bedst kan lide.

Den georgiske ret, khinkali, har for nylig vundet stor popularitet. En delikat tynd dej, rig bouillon og aromatisk fyld kan vinde enhver persons hjerte. I dag vil vi tale om, hvordan man forbereder og fryser khinkali i vores artikel.

Den moderne husmor har så mange ting at lave, at hun simpelthen ikke har tid til at bruge mere end 30 minutter på at forberede aftensmaden hver dag. Men du vil gerne forkæle din familie med frisk mad, så hvad skal du gøre i dette tilfælde? Frysning af hjemmelavede halvfærdige kødprodukter kommer til undsætning.
Mange typer præparater kan fryses, men en af ​​de mest vellykkede og variable til videre brug er frikadeller.

I vintermånederne bruger mange købte blandede grøntsager til at lave gryderetter eller grøntsagssuppe derhjemme. I dag vil jeg tilbyde dig en opskrift på at fryse grøntsager til gryderetter til vinteren derhjemme.

Hvis du har købt en stor buket krydderurter, og det er meget til at tilberede én ret, så kan nogle af krydderurterne fryses. Prøv at fryse grønt i olie. Vi vil tale om, hvordan man gør dette korrekt i denne artikel.