Sådan opbevarer du jordnødder og jordnøddesmør: hvor meget og under hvilke forhold

For ikke at støde på et sådant problem, skal du kende reglerne for opbevaring af jordnødder og være i stand til at vælge dem korrekt.

Vigtige råd ved køb af jordnødder

Hvis du køber jordnødder, der ikke er friske og har fejl, der påvirker holdbarheden, vil du naturligvis ikke kunne forlænge holdbarheden. Derfor, når du køber disse nødder, skal du være opmærksom på alle detaljer.

1. Hvis du vælger afskallede jordnødder, bør du omhyggeligt inspicere bælgene. I en moden nød er den tør, og selve kernen skal være stor og elastisk.
2. Jordnødder af høj kvalitet i en bælg, når de rystes, i kontakt med væggene, giver en ret kedelig lyd. En ringelyd kan kun opstå, hvis nødderne er små eller overtørrede på grund af forkert opbevaring.
3. Overfladen af ​​bælgerne må ikke være plettet, og deres aroma må ikke afgive mug eller fugt.
   Det er korrekt, at jordnøddebælg har en skør struktur.En knækkende lyd ved brud indikerer, at de er ordentligt tørret.
4. Skrællede jordnøddekerner bør undersøges omhyggeligt og sikre sig, at der ikke er nogen blandt dem, der er begyndt at blive forringet (forkælede har brunlig eller mørkplettet hud).
5. Det er tilrådeligt at smage dem, før du køber sådanne nødder. Det ville være korrekt at spise flere kerner i træk for at sikre, at produktet ikke er harskt.
6. Umodne jordnødder smager som vandige bønner. Det er bedre ikke at tage sådanne jordnødder.

Det kan heller ikke betale sig at købe hakkede nødder. Nogle skruppelløse producenter sælger udløbne varer på denne måde. De blander frisk produkt med forkælet produkt.

Hvor meget og i hvilken beholder kan jordnødder opbevares?

Der er generelt accepterede anbefalinger til opbevaring af jordnøddekerner. Nødder med skal kan spises i 12 måneder (hvis de opbevares ved lave temperaturer). Skrællede jordnødder kan opbevares fra seks måneder til 9 måneder (afhængigt af forhold). Hvis jordnødder opbevares i et køleanlæg, vil de være egnede i 4 til seks måneder. I fryseren bevarer peanuts deres gavnlige og velsmagende egenskaber i 9 måneder.

Den mest "korrekte" beholder til opbevaring af nødder anses for at være ren, absolut tør og kan forsegles tæt. Glaskrukker eller keramiske beholdere fungerer bedst. Det kan ikke opbevares i lang tid i plastikbeholdere. Jordnødder i en sådan beholder bliver meget snart bitre. Polyethylenbeholdere er heller ikke egnede. Nødderne i den kan blive mugne.

Nødder med skal kan opbevares i en pose lavet af naturstof, men deres holdbarhed vil være kortere end for eksempel i en lukket krukke.

Skrællede jordnødder skal tørres på enhver bekvem måde, før de sendes til opbevaring. Læg det derefter i en glaskrukke med tæt låg og sæt det i køleskabet. Stegte kerner tåler generelt ikke fugt og kan ikke lide ilt.

Sådan opbevares jordnøddesmør korrekt

Dette produkt skal opbevares i en glasbeholder med et tætsluttende låg, på et køligt sted væk fra stærkt lys. Hvis sådanne betingelser stilles til rådighed, vil jordnøddesmør være egnet til forbrug hele året.

Når beholderen med det nærende nøddeprodukt er åbnet, bør det indtages inden for blot et par uger. På grund af udsættelse for luft vil jordnøddesmør ikke kunne opbevares i lang tid. Du kan ikke holde en krukke med pasta åben: dens øverste lag forvitrer hurtigt, og det vil forårsage, at der dannes en tør skorpe på overfladen.