Sådan opbevares balyk: fisk og kød

Fisk og kød balyk er en lækker og dyr ret, så efter at have købt den, vil du nyde dens udsøgte smag så længe som muligt.

Ingredienser: balyk
Tid til at bogmærke: Helt år

Grundlæggende overholdelse af alle regler vil hjælpe med at bevare smagen af balyk i lang tid. Det er slet ikke svært, du skal bare lytte til hvert af tipsene.

Indhold

1 Regler for opbevaring af fisk balyk
2 Regler for opbevaring af balykkød

Regler for opbevaring af fisk balyk

Et frisk delikatesseprodukt skal opbevares i køleskab (ved en temperatur på 2-7 ° C) i en pakke, der lukker tæt. Ideelt set er dette en plastikmadbakke eller ziplock-pose. Beholderen bør ikke have nogen tredjepartsaromaer.

Under sådanne forhold kan fisk balyk være egnet til forbrug i en måned. Efter denne tid kan du spise det, men smagen vil ikke være den samme - produktet bliver tørt.

Nogle kokke er sikre på, at balyk kun kan opbevares i et par uger ved temperaturer fra -2 C° til -5 C°. De baserer deres mening på, at kød uden hud er mere sårbart over for patogene organismer.

Balyk, som ikke er egnet til konsum, klæber til fingrene, har en hvidlig farve, en sur smag og en specifik lugt. Men vent ikke, indtil alle disse egenskaber vises, det er bedst at spise tørret fisk inden for udløbsdatoen.

Se videoen:

Regler for opbevaring af balykkød

Til kødbalyk vil den bedste emballage til opbevaring være glas- eller plastikbeholdere, der er hermetisk forseglede.Du kan endda pakke det tæt ind i husholdningsfilm, det vigtigste er at blokere luftstrømmen til kødet. Du kan ikke placere lignende kødprodukter (jamon, prosciutto, basturma osv.) ved siden af hinanden i samme pakke, så de ikke afbryder hinandens smag.

Kødbalyk kan ikke opbevares, hvor det i det mindste er lidt fugtigt. Derfor, før du sender hvert stykke kød i emballage, skal du duppe det med en klud eller køkkenrulle. For at være mere sikker på, at "alt bliver tørt", kan du lægge et par papirservietter i beholderen med balyken. Så snart de bliver fugtige, skal du sætte nye i.

Se videoen Sådan opbevarer du jerky:

Balyk kan ikke pakkes, mens det er varmt. Frigivelsen af kondens vil føre til dannelse af skimmelsvamp.

Udløbsdatoer kød balyk:

i et spisekammer eller et andet sted, hvor det er koldt, kan kødproduktet opbevares i op til 30 dage;
på enhver hylde i køleenheden i op til 6 måneder;
i fryseren i op til 1 år.

Glem ikke, at balyk kun vil være egnet til forbrug inden for de angivne perioder, når alle krav til opbevaring af køddelikatessen er opfyldt.