Sådan opbevares brombær: i køleskabet, i fryseren til vinteren, tørret

Der er flere dokumenterede måder at opbevare brombær efter plukning. Men det skal huskes, at korrekt tilberedning af bær er et af de vigtigste punkter på vejen til at bevare ikke kun smagen, men også de gavnlige egenskaber ved brombær.

Regler for forberedelse af brombær til opbevaring

Når bærrene er ordentligt forberedt, så kan du være sikker på, at de holder længe.

1. Først bør du sortere brombærene fra, fordi insekter, blade, små kviste osv. kan gemme sig i dem.
2. Alle frugter med skader eller overskydende fugt skal kasseres.
3. Tør derefter brombærrene ved at sprede dem på papir i ét lag. Dette vil tage flere timer.

Alt skal gøres ekstremt omhyggeligt, fordi sprængte prøver ikke kan opbevares længe (kun 24 timer).

Vi må heller ikke glemme, at:

• Det er kun nødvendigt at vaske brombær, før du planlægger at spise dem, ellers vil de frigive en masse juice;
• godt, hvis det er muligt ikke at gemme bærene i dybe beholdere, er det bedre at placere dem i et lag;
• Brombær holder længere, hvis bunden af ​​beholderen er foret med papirhåndklæder, som vil absorbere overskydende juice.

Alle disse forhold er meget vigtige.

Sådan opbevarer du brombær til vinteren

I et køleskab

Friske brombær, opbevaret ved stuetemperatur, er muligvis kun egnet til indtagelse i et par timer.

Holdbarhed af brombær i et køleapparat:

• bær i køleskabet kan forblive friske i op til 4 dage, hvis de hældes i 1-2 lag i en madbeholder med lave sider, med papirhåndklæder i bunden;
• inden for en uge vil brombærene være egnede til forbrug, hvis du tager hensyn til de tidligere ønsker og placerer dem i et rum med nul temperatur;
• brombær kan holde sig op til 9 måneder i køleskabet malet med sukker (forhold: 1:2) i sterile krukker under nylonlåg; under tin øges perioden til 12 måneder.

Alt er meget enkelt, men du kan ikke forsømme et enkelt vigtigt punkt.

I fryseren

Se videoen:

Moderne frysere har en fremragende funktion, der giver dig mulighed for hurtigt at fryse visse fødevarer. Takket være dette er det muligt at bevare det maksimale af vitaminelementer i lang tid. Det er også meget praktisk at gøre med brombær. For at gøre dette skal det tilberedes i overensstemmelse hermed (sorteret, tørret, lagt ud i et lag) og derefter pakket i specielle poser eller plastikbakker.

Hvis du fryser dem "hurtigt", vil frugterne ikke blive limet til hinanden, så senere vil det være muligt at hælde den nødvendige mængde ud for at forberede en bestemt dessertret. Ellers (ved normal frysning) skal brombær placeres i portionspakker.Det vil ikke se "skønt ud", men sådanne prøver er ret velegnede til en tærte eller kompot.

Brombær kan opbevares i fryseren i op til 1 år. Cm. hvordan man fryser brombær.

Tørt eller tørret

Meget ofte tørrer husmødre brombær og laver derefter te eller afkog af deres bær eller tilføjer dem til forskellige desserter. Før selve processen bør brombær aldrig vaskes.

Tørre brombær skal opbevares i et mørkt rum med tør luft (køkkenskab, pantry) ved en temperatur på +25 ° C (ikke højere).

Bærene tørres derefter. Før opbevaring (kun i køleskabet), skal sådanne brombær placeres i en tør krukke, der er tæt lukket med låg. Holdbarheden af ​​det tørrede produkt er 3-4 måneder.

Der er flere andre lækre måder at opbevare brombær på. Du kan lave mad med dens bær marmelade, marmelade, kompot eller lave pastiller. Sådanne præparater kan opbevares indtil næste høst.

Se videoen: