Sådan opbevarer du physalis til vinteren

Når physalis "kigger ud" kan den opsamles. Grøntsagen har et klistret skind. Den er bitter og klæber til dine hænder, men det er dens tilstedeværelse, der gør, at frugten kan opbevares længere. Før brug slipper denne gluten let af efter et par minutters blanchering.

Korrekt opbevaring af frisk physalis

Elastiske frugter skal placeres i æsker med huller, og produktet skal efterlades i et køligt rum (+12 °C...+14 °C). Let umodne prøver kan placeres et varmt sted (+25...30 °C) for at lade dem modne. Dette vil tage omkring to uger.

Under sådanne forhold kan moden physalis opbevares i 2 måneder, men ikke meget modne selv indtil foråret. Selvom frugterne ved første øjekast er meget skrøbelige, er de ret hårdføre: selv faldne eksemplarer kan ligge på jorden og være egnede til forbrug i op til 10 dage.

Fra tid til anden skal kasser med physalis sorteres fra for at smide rådne frugter ud. Det er værd at nævne endnu et vigtigt punkt: Hvis vejret var solrigt på høsttidspunktet, kan planten opbevares meget længere end noget, der blev "fanget i regnen."

Se video: Rengøring og opbevaring af physalis

Gennemprøvede måder at opbevare physalis til vinteren

De fleste husmødre foretrækker Physalis præparater, der som sædvanligt og alle snoninger gemmes indtil næste høst.Det vigtigste er at bruge gennemprøvede opskrifter og overholde alle de nødvendige regler.

Her skal du vide, at der er grøntsags- og bærvarianter af planten. I det første tilfælde er physalis forberedt til vinteren, ligesom alle grøntsager: fermenteret, marinere, salt og så videre. De laver det af bær marmelade, syltetøj, kandiserede frugter etc.

Se også: Hjemmelavet kandiserede frugter fra Physalis vegetabilske.

Al denne viden er bestemt nødvendig for husmødre, der er vant til at forkæle deres kære med originale og velsmagende retter hele året rundt, ikke kun ved at bruge årstidens grøntsager og frugter.