Sådan opbevarer du kålrabikål derhjemme

For at opbevare kålrabi i en længere periode skal du kende til en bestemt sorts holdbarhedskarakteristika. Der er flere måder at bevare kulturen på.

Korrekt tilberedning af kålrabi før opbevaring

Overmodne stængelfrugter bliver hurtigt hårde, så du skal ikke gå glip af den periode, hvor du kan høste. Det er vigtigt at forhøre sig om grøntsagens omtrentlige modningstid. Men hvis det ikke er muligt nøjagtigt at bestemme datoen for indsamlingen, kan du blive styret af diameteren på stammefrugten. Når den når 8 centimeter, kan kålrabi fjernes fra haven.

Sådan kål kan ikke få lov til at vente på den første frost i haven. Efter udsættelse for ekstrem kulde vil hun ikke være i stand til at ligge længe. Kålrabi skal indsamles korrekt - det er også nøglen til vellykket opbevaring.

1. Stængelfrugter skal indsamles i solrigt vejr.Hvis det er fugtigt udenfor, kan grøntsagerne få overskydende fugt, og det kan forårsage råd i den nærmeste fremtid.
2. Du skal fjerne det fra jorden meget forsigtigt for ikke at beskadige overfladen. Ellers vil pulpen snart begynde at rådne på skadestedet.
3. Jordklumpen fra rodfrugten skal renses i hånden.
4. Alt beskadiget og råddent kål skal renses. Denne type kålrabi er ikke egnet til opbevaring.
5. Hvis du planlægger at bevare stængelfrugter i lang tid, kan rodsystemet ikke afskæres, og bladene skal skæres af og efterlade en afstand (2 cm) fra grøntsagerne.

Den høstede kålrabiafgrøde skal tørres på et mørkt, tørt sted. Dette vil tage halvanden eller to timer.

Nødvendige forhold for, at kålrabi kan opbevares i lang tid

Selv kål, der har god holdbarhed, bliver hurtigt ubrugelig, hvis den ikke opbevares korrekt under uhensigtsmæssige forhold. Derfor er det meget vigtigt at sikre, at:

• så termometeraflæsningerne svinger mellem 0 og +2 °C (ellers vil kålrabien efter ca. 4 uger ikke være egnet til konsum);
• så luftfugtigheden er høj (ikke mindre end 95%);
• så rummet, hvor kålen opbevares, ikke udsættes for sollys;
• så der er et godt ventilationssystem.

Alle disse krav skal opfyldes for at bevare kålrabi derhjemme i lang tid.

De bedste steder at opbevare kålrabi derhjemme

Hvis du blot opbevarer kål i rummet, forbliver den i god stand i kun et par dage. Derfor, hvis der ikke er passende plads til at opbevare det, så er det bedre at bevare kålrabi.

I et køleanlæg

Typisk tyr byboere, der ikke har en kælder eller kælder, til denne metode.Holdbarheden af ​​kålrabi i køleskabet er en måned og en uge. Men før du sender den til enheden, skal grøntsagerne forberedes ordentligt:

• jorden skal rystes af kålrabi, og toppene skal skæres af, så der efterlades små stiklinger (skadelige bakterier kan komme ind i stilken gennem et snit i frugtkødet);
• derefter skal hver kopi pakkes ind i tykt papir eller et fugtigt stykke stof og anbringes i en plastikpose (du kan ikke lukke den helt, du skal efterlade et hul for luft at komme ind);

Det er bedst at placere posen med kålrabi på nederste hylde i køleskabet.

I en kælder eller kælder

Denne sparemetode er den mest almindelige. På et sådant sted er det nemt at skabe alle de nødvendige betingelser. Kål i en kælder eller kælder forbliver i passende stand i 3 til 5 måneder. Når du opbevarer grøntsager, skal du sørge for, at rødderne er i bunden, det vil hjælpe med at bevare saftigheden.

Kålrabi skal placeres i en kælder eller kælder i kasser eller brede kurve, hvis bund skal dækkes med et lag vådt sand. Stængelfrugterne må ikke røre hinanden. Beholdere med grøntsager skal placeres på stativer eller riste. Således vil produktet ikke rådne, og gnavere vil ikke være i stand til at komme til det. Kohlrabi kan også opbevares i suspenderet tilstand.

På altanen

Hvis du er sikker på, at temperaturen på altanen altid vil være over 0 °C, så kan kålrabi opbevares på den, i trækasser. Sandt nok er holdbarheden under sådanne forhold 30 dage.

I fryseren

Denne enhed hjælper med at holde produktet frisk, fra seks måneder til 9 måneder. Du skal sende kål skåret i stykker, blancheret og let tørret ind i enheden.

At lave en forsyning af vitamin kålrabi er slet ikke svært, det vigtigste er at følge alle anbefalingerne til opbevaring.