Sådan opbevarer du chum laks derhjemme

Chum laks er en ret dyr laksefisk. Den sælges frisk frossen, kølet, røget og saltet. Den måde, det blev forarbejdet på, påvirker opbevaringen af chum laks.

Ingredienser: chum laks
Tid til at bogmærke: Helt år

For ikke at ødelægge det lækre produkt, bør du vide om nogle vigtige punkter om dets bevarelse.

Hvor meget og hvordan opbevarer man chum laks derhjemme

Afkølet chum laks ved temperaturer under 0 °C vil forblive i en passende tilstand i 2-3 dage. For at forlænge denne periode til 10 måneder skal fisken stilles i fryseren. Chum laks, som enhver anden fisk, kan ikke genfryses. En sådan proces vil "dræbe" dens smag og gavnlige egenskaber.

I rumforhold vil chum laks fordærve på kun 2 timer.

På en køleskabshylde under isstykker i en dyb beholder kan denne laksefisk opbevares i en hel måned. Du kan forlænge holdbarheden af en renset slagtekrop til 12 måneder, hvis du gnider den udvendigt og indvendig med salt, pakker den i en lufttæt beholder og lægger den i fryseren.

Hvis du gnider frisk renset chum laks med saltet citronsaft og pakker fisken ind i et naturligt stykke stof, forbliver den brugbar i 4 dage.

Frosset røget og saltet chum laks kan opbevares i op til seks måneder; i køleskabet vil rød fisk tilberedt på denne måde forblive spiselig i 2-3 dage. Disse sorter af chum laks skal sendes til opbevaring indpakket i folie eller pergament.

Det er værd at huske på, at forgiftning fra fordærvede fisk kan have alvorlige konsekvenser, så hvis der er tvivl om kvaliteten af chum laks, er det bedre at smide det væk.

Se videoen "Sådan opbevares rød fisk korrekt i køleskabet":

Sådan opbevarer du chum laks derhjemme

Hvor meget og hvordan opbevarer man chum laks derhjemme

Kategorier

Seneste indlæg