Sådan opbevarer du kornel til vinteren derhjemme

Naturligvis er frisk kornel den mest værdifulde, men ikke hele høsten kan forbruges på én gang. Derfor bruger husmødre forskellige måder at opbevare det til vinteren.

Sådan opbevarer du kornel i køleskabet

Før du sender kornelen i køleskabet, skal bærene "deles": i modne, som har en rød nuance, og overmodne: mørk bordeaux. Fordi selv et ret elastisk produkt opbevares dårligt blot i køkkenet.

Vi må ikke glemme, at efter at have plukket bær, skal de anbringes i en plastikbeholder eller pose med huller til ventilation og anbringes i køleskabet (hvis temperaturen ikke bør overstige +5 °C). Under sådanne forhold vil de ikke forringes i 10-12 dage.

Efter en uge vil kornelen blive lidt mørkere, hvilket tyder på, at der har ophobet sig fruktose i den. Smagen af ​​sådanne bær er ikke længere så syrlig som friskplukkede.

Der er ingen grund til at vaske kornelen, før den placeres i køleenheden. Dette vil forlænge holdbarheden. Du kan vaske bærrene umiddelbart før du spiser.

Sådan opbevarer du kornel i fryseren

Fryserforhold gør det muligt at bevare maksimalt C-vitamin i kornel, alle mikroelementer og tilstedeværelsen af ​​en syrlig, rig smag.Under frysning bliver bærrene endnu mere velsmagende og søde.

Inden du lægger det sunde produkt i fryseren, bør du omhyggeligt sortere i det, fjerne blade, kviste, insekter mv. Den valgte kornel skal vaskes, lægges ud på et håndklæde til tørre ved stuetemperatur og derefter hældes på en palle i ét lag. Det vil tage 3 timer for bærrene at fryse, efter dette tidspunkt skal de pakkes og opbevares ved en temperatur på -18°C (eller lavere) i 12 måneder.

Kornel revet med sukker fryses også. Den færdige puré lægges i plastikbakker og lægges i fryseren. Holdbarheden af ​​et sådant produkt er op til seks måneder (ved en temperatur på -18°C og derunder).

Flere muligheder for opbevaring af kornel til vinteren

Kornel kan også opbevares godt om vinteren, hvis du tørrer den (i denne form kan den opbevares i op til 1 år), visner (holdbarhed – 1 år) eller drysser den med sukker (den kan opbevares i op til seks måneder ). Hver husmor vælger den metode, hun bedst kan lide. Men det vigtigste er, at alle mulighederne er meget "velsmagende".

Se video: Tørring af kornel i en elektrisk tørretumbler.

Sådan tørres kornel ved hjælp af salt

Derudover kan kornel forberedes til vinteren i form kompotter, marmelade, marmelade, marmelade eller skumfiduser. Mange elskere af hjemmelavede alkoholiske drikke bruger dogwood som hovedingrediensen til deres aromatiske drikke.

Det er ligegyldigt, hvilken metode du vælger, det vigtigste er korrekt at observere alle de nuancer, der er nødvendige for opbevaring af kornelbær til vinteren og tage hensyn til præferencerne hos flertallet af familiemedlemmer.