Sådan opbevarer du rodpastinak til vinteren

Husmødre dyrker normalt ikke pastinak, men køber dem. Det er nødvendigt at nærme sig sit valg meget ansvarligt, fordi et produkt af høj kvalitet (uden pletter, revner, umodne steder osv.) kan opbevares meget længere.

Ingredienser: pastinak
Tid til at bogmærke: Efterår

Der er mange måder, der giver dig mulighed for at "beskytte" den maksimale mængde af næringsstoffer og vitaminer i pastinak i lang tid.

Indhold

1 Metoder til opbevaring af pastinak
2 Sådan opbevarer du forarbejdet pastinak
- 2.1 Tørrede pastinakker
- 2.2 Frosne pastinakker

Metoder til opbevaring af pastinak

I kælderen eller i kælderen

Denne mulighed betragtes som den enkleste og derfor den mest almindelige. Pastinak til opbevaring i kælderen kan lægges i kasser, hvor bunden skal dækkes med vådt sand og rødderne skal graves ned i, så grøntsagerne får en top på 1 cm.

Et andet vegetabilsk produkt kan placeres på hylder dækket med avispapir. Pastinakkerne må ikke røre hinanden hverken i det første eller det andet tilfælde.

På altanen

I et sådant rum skal pastinak opbevares i en kasse med fugtigt sand (det skal altid være vådt, så der skal tilsættes vand fra tid til anden). Den optimale temperatur anses for at være +3 °C.

I jorden

Se video: Sådan opbevarer du rodfrugter (inklusiv pastinak)

Pastinak kan perfekt bevares indtil foråret ved at lade dem ligge lige i havebedet, hvor de voksede. Men kun hvis vinteren i en bestemt region er ret varm.

For at gøre dette skal du bakke 5 cm op ad sengen, skære løvet af pastinakkerne og dække toppen med en tyk halmkugle. Du kan høste en sådan høst allerede i begyndelsen af foråret, men det vigtigste er ikke at gå glip af det øjeblik, hvor toppen begynder at spire (der dannes frø på dem, som også har brug for næring - pastinak-vitaminer), for ellers vil planten mister sine gavnlige egenskaber.

Sådan opbevarer du forarbejdet pastinak

Tørrede pastinakker

Tørre grøntsagsskiver skal opbevares et sted, hvor det altid er mørkt og tørt (stuetemperatur er også velegnet).

Det er bedst at opbevare et sådant præparat (krydderier til forskellige retter):

i poser lavet af naturligt ("åndbart") stof;
i poser med lynlås;
i glas, der lukker tæt.

Tørret pastinak kan bruges i et helt år, hvis du følger alle de nødvendige nuancer og sikrer, at temperaturen ikke overstiger + 20 °C.

Frosne pastinakker

Pastinak i fryseren bevarer perfekt deres smag. Du kan fryse den som du vil, enten hel eller i skiver. Temperaturen i fryseren bør ikke være højere end 15 °C.

Du kan ikke forsømme nogen af reglerne for opbevaring af pastinak derhjemme om vinteren, og så vil du være i stand til at nyde dens originale smag i en lang periode.