Sådan opbevarer du muslinger derhjemme

Alle typer muslinger har deres egen udløbsdato. Når du planlægger at opbevare muslinger i skaller derhjemme, skal du først vælge dem korrekt og derefter følge alle de vigtige anbefalinger vedrørende bevarelse af disse skaldyr.

Regler for valg af muslinger

Når du køber levende muslinger, skal du være opmærksom på, om bløddyret er dødt midt i ventilerne. Et levende væsen, efter at have banket let på skallen, vil hurtigt lukke den.

Hvis muslingen er af høj kvalitet, skal dens overflade være skinnende og uden skader. Fuldt åbne ventiler indikerer, at der er et dødt bløddyr indeni, det vil sige, at det ikke er egnet til forbrug. Døde individer kan også findes i lukkede skaller, hvis de er tilstoppet med sand eller silt.

Nogle forbrugere ryster skallen, når de køber muslinger, de er sikre på, at når der er et levende væsen indeni, så skal der ikke være lyd. Men eksperter anbefaler ikke at stole på denne verifikationsmetode.

Det er rigtigt at lugte muslingerne: friske afgiver en svag marin aroma, men duften af ​​allerede stående skaldyr er skarp og ubehagelig.

Sådan opbevarer du muslinger friske

Den optimale opbevaringstemperatur for sådanne fisk og skaldyr anses for at være en termometeraflæsning, der ikke overstiger +7 °C. Det kan ikke opbevares i mere end 3 dage. I denne tid kan muslingerne nemt dø. Den mest korrekte beslutning ville være at bruge dem umiddelbart efter købet: det er trods alt umuligt at vide med sikkerhed, hvor, hvor mange og under hvilke forhold de blev opbevaret før købet.

Se videoen "Muslinger":

Hvis muslingerne er taget ud af fryseren og efterladt i køleskabet, skal de også opbevares i højst 3 dage. Hvis du vil forlænge holdbarheden af ​​sådanne fisk og skaldyr med maksimalt yderligere 2 dage, skal du placere den på isstykker og drysse muslingerne ovenpå. Det er bedst at lade dem ligge i et dørslag placeret i en dyb skål. Så kommer muslingerne ikke i det optøede vand.

Ved daglig inspektion af kølede muslinger er det nødvendigt at beregne, om der er døde eksemplarer; sådanne fisk og skaldyr skal smides ud med det samme, så resten ikke fordærves.

Det er også tilladt at opbevare (højst et døgn) levende muslinger i koldt vand. Men denne metode er ikke så pålidelig som den forrige.

Sådan opbevarer du muslinger i fryseren

Du kan forlænge holdbarheden af ​​levende skaldyr ved at bruge fryseren. Før frysning er det nødvendigt at adskille kødet fra skallerne, placere det i en lufttæt bakke, tilsætte vand, dække og lade det stå i fryseren.

Ved en bestemt temperatur (den optimale temperatur er -18 °C) kan muslinger opbevares i fryseren i op til 2 måneder. Er der blæstfrysefunktion, kan du øge holdbarheden til 4 måneder.

Sådan opbevarer du muslinger uden skal

Frisk skaldyrskød købt uden skal bør indtages med det samme.Du kan opbevare sådanne fisk og skaldyr i fryseren i en passende tilstand, så længe som angivet af producenterne på beholderen.

Marinerede muslinger

Sådanne konserves kan ikke opbevares længere end 2 dage efter åbning. Muslinger i en åben beholder skal "svømme" i olie, så du kan tilføje almindelig solsikke- eller olivenolie. Salater med syltede muslinger bør spises 24 timer i forvejen.

Kogte muslinger

Kogte frosne skaldyr kan opbevares ret længe. Samtidig uden at miste næringsværdi og smag. Nogle husmødre tilbereder muslingerne selv (med tilsætning af alle de nødvendige ingredienser), og fryser derefter muslingerne. Kun tørre fisk og skaldyr skal placeres i fryseren (for at gøre dette skal de tørres grundigt af med køkkenservietter). De kan opbevares i op til 3 måneder. Genfrysning giver ikke mening. Efter denne proces vil muslingerne miste deres smag.

Du bør under ingen omstændigheder spise udløbne muslinger; produktet er dyrt, men sundhed er meget mere værd.