Sådan opbevarer du mozzarella derhjemme

Det er ingen hemmelighed, at den lækreste friske mozzarella kun kan smages i Italien. Men ikke alle har denne mulighed. Det er meget behageligt, at mozzarellaopskriften har spredt sig over hele verden.

Ingredienser: Mozzarella
Tid til at bogmærke: Helt år

Derfor er det vigtigt at vide, hvordan man opbevarer denne ost efter køb. Når alt kommer til alt, hvis du følger de nødvendige regler, ødelægges mozzarellaen ikke i forvejen.

Mozzarella er en cremet saltlageost, der ikke har lang holdbarhed. Det er produceret til dagligt forbrug. Men de fleste husmødre køber mozzarella med planer for senere. Der er intet "kriminelt" ved dette; 2-3 dage efter købet vil den under de rette forhold stadig kunne stå i passende stand.

Den optimale temperatur for et termometer ved opbevaring af mozzarella anses for at være +7 °C. Det skal opbevares i en beholder, der er hermetisk lukket. Det er meget vigtigt, at mozzarellaen hele tiden er dækket af lage, ellers bliver den tør og fordærvet.

Det er derfor, producenterne ruller denne ost til "praktiske" kugler (det er nemmere at dække dem med saltlage og bruge dem, når du tilbereder for eksempel salater). Det er sædvanligt at tilberede mozzarella to eller tre gange om ugen, så det er vigtigt at have det friskeste produkt. Du kan bede sælgere om at hælde saltlage i pakken. Men hvis dette af en eller anden grund ikke kan lade sig gøre, kan du hælde det med en stærk opløsning af salt og vand (1 spsk pr. glas). Derhjemme kan du overføre mozzarellaen fra den originale emballage til en glaskrukke.

Se videoen “Hjemmelavet mozzarella der bliver til.Simpel opskrift":

Sådan opbevarer du mozzarella derhjemme

Kategorier

Seneste indlæg