Hvordan man opbevarer tinkturer: hvor meget, hvor og under hvilke forhold

Derfor er det vigtigt at kende flere vigtige nuancer af opbevaring af forskellige tinkturer derhjemme.

Holdbarhed af tinkturer

Uanset det faktum, at alkoholprodukter ikke kan kaldes letfordærvelige, forekommer forskellige processer i dem på grund af interaktion med ilt, som er til stede selv i en lukket beholder. Dette bidrager til produktets "ældning": det ændrer smag, mister aroma, styrke og følgelig kvalitet.

Opbevaringsperioden afhænger af råvaren. For eksempel afslører tinkturer lavet af kirsebær, kirsebærblommer og havtorn, når de opbevares i en lukket beholder, først deres "nytte" og aroma efter de første 2-3 måneder.

Men dem, der indeholder røn, havtorn og andre bær, anbefales ikke at opbevare i mere end 3 måneder. Ellers vil de ligne gelé, miste farve, lugte, og sediment vil falde til bunden af ​​drikkeflasken.

Du kan opbevare bitre alkoholtinkturer lavet med ingefær, peberrod eller krydderier længere (8 måneder).

Der er også tinkturer, der ikke kun har velsmagende, men også sunde kvaliteter. De bør også opbevares i henhold til anbefalinger fra eksperter på dette område.En propolis tinktur kan bruges i en temmelig lang periode (fra 3 til 5 år), og resten af ​​et lignende middel kan med succes bevares i omkring 2-3 år.

Plads og beholder til opbevaring af hjemmelavede alkoholtinkturer

Det optimale sted anses for at være, hvor det er køligt, men ikke koldt, og hvor luft og lys ikke kan få adgang. Du bør ikke bruge en fryser til at opbevare tinkturer. Når termometeraflæsningerne er lavere end -15 ^ODrikkens buket vil blive ødelagt. Det er godt, når temperaturen i rummet (kælder, spisekammer, mezzanin osv.), hvor tinkturerne opbevares, ikke overstiger +25 ^OC. Ikke alle drikkevarer (borddrikke og propolisdrikke) kan opbevares i køleskabet, men medicinske er tilladt.

Tinkturer, som mange flydende produkter, opbevares bedst i glasbeholdere. De interagerer ikke med drikken. For at mindske risikoen for oxidation skal beholderen fyldes helt til toppen. Det er også vigtigt at sikre en tætning med et tæt låg lavet af et materiale, der ikke har porer, ellers vil alkoholen fordampe.

Du bør ikke bruge tinkturer, hvis kvalitet er i tvivl. Hvis du ikke selv forbereder et sådant produkt, skal du kun købe det fra betroede personer, som desuden vil give mere detaljerede oplysninger om opbevaring af denne eller den slags tinktur.