Sådan opbevares suluguni i køleskabet

Der er flere gennemprøvede måder at opbevare "georgisk mozzarella" i et almindeligt køkken, hvilket vil forlænge dens friskhed.

Korrekt opbevaring af suluguni i køleskabet

Under ingen omstændigheder bør du blot lade købt georgisk ost stå på køkkenbordet. Under sådanne forhold vil det forværres i løbet af et par timer. Derfor er det bedste sted at opbevare ost i køleskabet. Det er værd at bemærke, at hvis produktemballagen angiver en holdbarhed på mere end 10 dage, skal dette punkt advare dig: sådan ost indeholder konserveringsmidler. Temperaturen på køleapparatet skal være konstant, +5 °C anses for at være optimal. “Varmere” indikatorer kan ødelægge ostens struktur, og det påvirker smagen direkte.

Suluguni-elskere ved, at den lækreste ost er den, der sælges i saltlage. Derudover har et sådant produkt en længere holdbarhed på 30 dage.Da suluguni maksimalt kan opbevares i 10 dage uden saltvandsopløsning, har husmødre med erfaring lært at tilberede saltlagen selv. For at gøre dette skal du bare fortynde 400 gram salt i en liter vand. Du kan hælde denne saltlage i suluguni (skift den ordentligt fra tid til anden) og placere den i et køleskab.

Beholder til opbevaring af suluguni i køleskabet

Emballagen (den skal være lufttæt) til opbevaring af suluguni i køleskab kan være:

• en almindelig beholder med låg;
• pergament eller specialpapir til ost;
• folie.

Det er ikke tilrådeligt at pakke ost i en plastikpose eller husholdningsfilm, da den kan "kvæles". Der er et andet interessant trick til at forlænge holdbarheden af ​​suluguni med flere dage. Det består i at placere et stykke raffineret sukker i en beholder med ost, som vil absorbere overskydende fugt.

Nogle vigtige punkter om opbevaring af Suluguni-ost i køleskabet

Du bør ikke forsømme flere faktorer, når du opbevarer ost fra Georgien i et køleapparat:

• det er ikke korrekt, hvis osten "støder op" til produkter, der har en stærk eller skarp aroma (den vil absorbere det meget hurtigt);
• Du bør ikke placere letfordærvelig mad i nærheden af ​​røget suluguni (skadelige bakterier kan "overføre" til osten);
• Lad ikke pludselige temperaturændringer forekomme i køleenheden.

Det er også værd at nævne, at opbevaring af suluguni i fryseren ikke er helt korrekt, selvom det i nødvendige tilfælde er acceptabelt. Frysning påvirker smagen af ​​suluguni negativt: den bliver tør, begynder at smuldre og mister sin smukke naturlige skygge.

Det vigtigste er at overveje hver af reglerne som et vigtigt punkt, og så vil georgisk ost glæde dig med sin smag så længe som muligt.

Lær mere om, hvordan man korrekt forbereder saltlage til langtidsopbevaring af Suluguni-ost og fetaost fra videoen.