Hvordan man opbevarer zucchini - hvor meget og under hvilke forhold

Mange mennesker ønsker at forsyne sig med zucchini til vinteren, da det er et fremragende diætprodukt. At opbevare det er slet ikke svært, det vigtigste er ikke at forsømme nogen af ​​reglerne.

Sådan forbereder du zucchini til vinteropbevaring

Grøntsagen skal indsamles i begyndelsen af ​​september sammen med stilkene. Kun de kopier, der er fri for skader, er egnede til opbevaring. Zucchini med pletter kan fryses. Frugterne kan ikke vaskes, de skal kun tørres af med et tørt håndklæde. Tør derefter i solen (især så det afskårne område tørrer godt).

Zucchini skal transporteres fra sted til sted i papkasser eller kurve. Inden indsendelse til opbevaring skal stilkene dyppes i smeltet paraffin.

Måder at opbevare zucchini derhjemme

I lejligheden

Hvis du beslutter dig for at opbevare zucchini derhjemme som helhed, ikke forarbejdet, vælger du normalt en balkon eller loggia til dette. Men kun hvis temperaturen holder sig over nul der om vinteren.

Bunden af ​​zucchini opbevaringskassen skal drysses med savsmuld eller halm.Grøntsager skal placeres på en sådan måde, at de ikke rører hinanden. Rummet skal være mørkt og tørt.

Når høsten er stor, skal hver zucchini pakkes ind i papir og lægges på stativer og dækkes med et naturligt stoftæppe ovenpå.

I et af lejlighedens værelser er det lidt svært at finde et sted at opbevare zucchini. Det skal være så mørkt som muligt og væk fra opvarmning. Den optimale temperatur for korrekt opbevaring af grøntsager er +18 °C…+22 °C.

Zucchini vil være egnet til forbrug under sådanne forhold i 2-4 måneder. Du kan forlænge perioden til 6-7 måneder, hvis:

• frugterne har et tykt skind og en stilk på 10 cm;
• zucchini vaskes ikke, men skrælles kun (der er situationer, hvor det er svært at tørre jorden af ​​med et håndklæde);
• grøntsager placeres lodret med stilken opad i en kasse med papir, savsmuld eller halm.

Når du ikke kan placere zucchini tæt på hinanden, skal du ikke bekymre dig for meget - dette er ikke hovedpunktet ved opbevaring.

I kælderen

Denne metode er næsten ikke forskellig fra den forrige. Alt er det samme, kun det er vigtigt ikke at efterlade zucchini, for at spare, direkte på gulvet (og i skuffer og på hylder).

I dette tilfælde er en anden placeringsmulighed mulig. Zucchini kan opbevares i suspenderet tilstand ved hjælp af en nylonstrømpe. Hver "pakke" bør ikke indeholde mere end to kopier.

Sådan opbevarer du zucchini i køleskab og fryser

I et køleanlæg

For at give din familie friske zucchini i 2-3 måneder, kan de opbevares i køleskabets grøntsagsrum. Frugterne skal placeres i papir- eller polyethylenposer med "hjemmelavede" huller til ventilation.

I fryseren

Se videoen:

Denne metode anses for at være den mest optimale. Før frysning skal zucchini vaskes, tørres og skæres på enhver bekvem måde (det vigtigste er, at stykkerne ikke er tykkere end 1 cm). Derefter skal skiverne lægges på paller og efter 2-4 timer kan det færdige frosne produkt flyttes til specielle forseglede poser eller bakker. Zucchini i denne form kan spises indtil den nye høstsæson. Se også: Sådan fryses zucchini ordentligt.

Hver metode kræver ikke nogen særlig indsats. Alt er ret simpelt, men vi bør ikke glemme, at brud på nogen af ​​reglerne ikke vil tillade dig at bevare produktet i lang tid.