Sådan konserverer du spæk i saltlage i en krukke - en god opskrift på konserves derhjemme.
Saltet eller røget spæk er et lækkert produkt, der længe har været anerkendt af gourmeter. Denne delikatesse er især god og sund om vinteren, når det er koldt rundt omkring. På denne tid af året vil det både mætte og varme dig. For at bevare spæk, både dets fremragende smag og udseende, kan du bevare det. At gøre dette derhjemme er ikke svært og hurtigt. Til alle, der er interesseret i dette - en simpel hjemmelavet opskrift.
For at sikre, at små stykker spæk under opbevaring, når de udsættes for lys og varme, ikke tørrer ud, og store stænger ikke får en uattraktiv gullig farve, er det nødvendigt at begrænse adgangen af luft til røget eller saltet spæk. Og så vil alle dens vidunderlige kvaliteter blive bevaret perfekt.
Til en sådan forberedelse er det bedst at tage forkogt let røget svinefedt med kødlag.
Inden du lægger det i en steriliseret krukke, skæres spæket i stykker, så det passer i det.
Skyl stængerne i varmt vand, kom dem i krukker og fyld dem med varmt saltet vand. Til 1 liter vand er 2-3 spsk salt nok. Hvor meget man skal tage afhænger af saltindholdet af det dåse svinefedt.
Rul op med sterile låg.
Det er bedre at opbevare krukker med svinefedt konserveret i saltlage på et køligt sted.
På det rigtige tidspunkt åbner tilberedningen hurtigt, og en lækker sandwich med perfekt konserveret spæk, en skive "Borodinsky" og løgringe, vil ikke kun bringe glæde til din familie, men vil også genopbygge deres energiforsyning.
Kategorier
- I sin egen saft (39)
- Svampe til vinteren (58)
- Fryser (137)
- Sådan opbevares (154)
Syltning (228)
Kød til fremtidig brug (138)
- På en seddel (20)
- Drikkevarer (213)
- Diverse (136)
- Fisk til fremtidig brug (80)
- Salater (151)
- Søde tilberedninger (634)
- Syltning-gæring (166)
- Saucer (59)
- Tørring (141)
