Hvad er den bedste måde at opbevare bouillon på efter tilberedning?

Det er vigtigt at vide, hvor længe bouillonen kan opbevares i passende stand. Der er blot nogle få vigtige anbefalinger

Regler for opbevaring af bouillon

Det vigtigste element ved opbevaring af denne skål er beholderen. Den bedste mulighed anses for at være glas- eller keramiske beholdere, som skal være rene og have et tæt låg (sådanne beholdere oxiderer ikke).

Det sker, at bouillonen allerede er sur et par timer efter den er tilberedt. For at forhindre dette i at ske, efter tilberedning af retten, skal du prøve at afkøle den så hurtigt som muligt (for at gøre dette kan du dyppe den i en stor skål med koldt vand). Du kan holde bouillonen varm og velegnet i 6 timer, hvis du hælder den i mens den stadig koger i en ren termokande.

Der er mindre forskelle mellem opbevaring af forskellige typer bouillon, det vil sige dem, der er lavet af forskelligt kød, fisk eller grøntsager. Længste holdbarhed kødbouillon (fra kød af dyr og fugle). Opbevares ved en temperatur på 4 til 8 ° C (normalt på den midterste hylde i køleskabet), kan den spises i en hel uge, men på betingelse af, at den koges igen efter hver anden dag. Ellers bliver det surt på 2 dage.

Fiskebouillon Det er bydende nødvendigt at sikre temperaturforhold fra 4 til 6 ° C, og det skal spises senest 2 dage efter tilberedning. Ingen mængde af kogning vil redde ham.

Grøntsagsbouillon kan ikke opbevares sammen med kogte grøntsager. Temperaturen ved opbevaring af en sådan ret skal være den samme som ved opbevaring af kødbouillon. Dens holdbarhed varierer fra 3-5 dage.

Se videoen “Hvor længe kan du opbevare hønsebouillon i køleskabet” fra kanalen “Hyggeligt Hjem”:

Opbevaring af bouillon i fryseren

Erfarne husmødre fryser ofte bouillon. Før denne proces skal skålen sigtes ordentligt, den fedtede film fjernes fra den og hældes i portionsbeholdere, som først skal skoldes med kogende vand og også dækkes med husholdningsfilm eller en plastikpose.

Et sådant "halvfabrikat" kan med held opbevares i en passende tilstand i 6 måneder.

Se videoen "Sådan fryser du bouillon til fremtidig brug og sparer tid i køkkenet":