Hvad er den bedste måde at opbevare ørreder derhjemme?

Friske og frosne ørreder kræver forskellige opbevaringsforhold, som du skal kende.

Vigtige punkter ved opbevaring af ørred

Efter køb af ørred kan du ikke bare opbevare den i en pose, selv i nogen tid, du skal straks begynde at behandle den eller sende den til opbevaring.

I et køleanlæg

Naturligvis skal du spare renset fisk. Så skal den i køleskabet. Det er bedst at give ørreden yderligere afkøling, det vil sige at hælde isskår i beholderen med fisken.

Erfarne husmødre råder, før de gør dette, at sprede ørreden med en svag opløsning af eddike og vegetabilsk olie eller dyppe den i en saltvandsopløsning (den skal vaskes grundigt før madlavning). Denne manipulation vil forlænge holdbarheden.

Når der dannes en slags belægning på overfladen af ​​isen under ørreden, skal den forsigtigt fjernes (dette betyder ikke, at den allerede er forkælet, men det er bevis på, at den ikke længere er værd at opbevare, men skal indtages) .

Du kan også opbevare sådanne fisk i flere dage i køleskabet i sauce (vegetabilsk olie og eddike eller salt og vand).

Du bør ikke have røget kød eller pølse i nærheden af ​​afkølede ørreder (fisken absorberer deres lugt). Men mælkeprodukter vil tværtimod begynde at lugte som fisk fra en sådan nærhed.

Se videoen "Sådan opbevarer du ørreden korrekt i køleskabet":

Før du opbevarer friske eller kølede ørreder i et køleapparat, kan du drysse det med granuleret sukker, den såkaldte konservering vil hjælpe med at forlænge produktets holdbarhed (sukker vaskes let af under rindende vand før tilberedning og påvirker ikke smagen på nogen måde).

I fryseren

Når du lægger ørreden i fryseren, er det bedre at pakke den ind i pergament eller en plastikpose (dette vil hjælpe med at bevare smagen og kvaliteten af ​​produktet).

Du skal fryse fisken uden overskydende fugt (men du skal vaske og rense den, før du lægger den i fryseren); du kan slippe af med den med køkkenrulle. Efter afrimning vil sådanne ørreder ikke miste sin sande smag.

Folkets Råd

Mange husmødre bruger gennemprøvede folkemetoder, når de opbevarer ørreder:

• for at fiskefileten skal forblive saftig længere, skal du placere et stykke hvidt brød dyppet i vodka ved siden af;
• Kviste af mynte eller malurt vil hjælpe med at forlænge ørredens egnethed.

Alle disse nuancer er meget vigtige, når du gemmer sådanne fisk, så de bør ikke forsømmes.

Vilkår og betingelser for opbevaring af ørreder

Ørredkød er ret fedt, så det kan højst opbevares i fryseren i seks måneder. Gentagen frysning er uacceptabel. Hvis du i første omgang planlægger at opbevare ørreder i fryseren, så bør du ikke opbevare dem i køleskabet i nogen tid.

Afkølet fisk er velegnet til indtagelse i flere dage (2-3 dage).I butiksforhold er denne periode længere (op til en måned), men der er det lettere at overholde alle kølestandarder.

Saltet ørred eller lagt i en marinade, fisken kan opbevares fra 1 uge til 10 dage. Men det er ønskeligt, at der med sådanne besparelser ikke er nogen pludselige temperaturændringer. Det vil sige, at du ikke kan opbevare sådan en ret i køkkenet i nogen tid og derefter sætte den i køleskabet flere gange. Det er værd at tage det ud af beholderen i portioner.

Ved at følge alle anbefalingerne til opbevaring af ørreder, vil du have et højkvalitets og velsmagende produkt til din rådighed i den nødvendige tid.