Hvad er den bedste måde at opbevare ærter på, og hvad er det bedste sted at vælge til dette?

Korrekt opbevaring af friske ærter med bælg (såvel som uden dem) og overholdelse af alle vigtige nuancer, når du bevarer et tørt produkt, giver dig mulighed for at bruge det i lang tid til at forberede forskellige delikatesser.

Finesser af opbevaring af tørrede ærter

Efter at have købt tørrede ærter, skal du huske flere nødvendige nuancer, der er vigtige under opbevaring af produktet:

• stedet til opbevaring skal være så mørkt som muligt, tilstrækkeligt ventileret og med minimal luftfugtighed;
• opbevaringsbeholdere kan være næsten alt: glaskrukker, bakker, linnedposer osv.;
• når du opbevarer tørre ærter, kan du bruge et lille trick: læg en hjemmelavet lille stofpose med salt i beholderen med produktet - dette vil tillade produktet ikke at fordærve i lang tid og bevare dets struktur;
• Før du gemmer, skal du sørge for, at ærterne er absolut tørre og smuldrende; selv lidt fugt vil føre til udvikling af skimmelsvamp, råd og udseende af parasitter;
• hvis de købte ærter var i en forseglet beholder, skal de efter åbning hældes i en beholder, der også lukker tæt;
• Det er forkert, hvis ærter opbevares på en hylde, der er placeret i nærheden af ​​komfuret, på grund af den konstante varme luft bliver de meget hurtigt ubrugelige;
• Fra tid til anden bør ærter, der opbevares, inspiceres for tilstedeværelsen af ​​råd og skimmelsvamp; også, hvis du bemærker en ubehagelig lugt fra produktet, er det bedst at smide det væk.

Det er værd at bemærke, at hvis du selv tørrer ærter, er kun modne ærter egnede til opbevaring: overmodne vil vise sig at være meget hårde, og lidt grønlige vil ikke være særlig behagelige for smagen.

Finesser ved opbevaring af friske ærter

De mest almindelige måder at gemme friske ærter til vinteren er: konservering, frysning og tørring.

Dåseærter, kan du spare penge og ikke købe det i butikkerne. Der er mange måder at gøre dette på. Her er en, der er blevet testet:

Frys ærter meget simpelt. Du skal bare fjerne det fra bælgerne, placere det i en speciel frysepose eller beholder og lægge det i fryseren.

Tørring af ærter du kan gøre det selv. For at gøre dette er det bedst at forkoge det i kogende vand i 2-3 minutter, tørre det lidt og derefter sætte det i ovnen i flere timer. Apparatets temperatur skal være 60 °C.

Holdbarhed af tørre og grønne ærter

De nødvendige oplysninger om opbevaring af købte tørrede ærter skal stå på emballagen. Det skal naturligvis tages i betragtning. Friske ærter, der er fjernet fra bælgerne, kan ikke opbevares i lang tid, så efter et par dage skal du beslutte, hvilken måde du vil gemme dem.

Der er visse tidsgrænser for, hvor længe ærter i en eller anden form skal bevares, og dem må vi ikke glemme:

• friske grønne ærter i midten af ​​bælgerne kan opbevares i op til 1 uge (uden naturlig emballage er de gode i længere tid);
• frosne produkter (i bælg eller ej) kan opbevares i en fryser og kan spises i 10 måneder;
• friskhøstede grønne ærter, adskilt fra bælgerne, kan opbevares i mere end seks måneder, men til dette har de brug for nok luft og pålideligt ly mod direkte eksponering for solen;
• dåseærter kan opbevares i 12 måneder (perioden kan være længere end flere år), det vigtigste er at følge alle reglerne, når du "vrider";
• tørre ærter kan opbevares i årevis, men det er bedre at spise dem inden for 1 år.

Når du opbevarer ærter derhjemme, skal du huske det vigtigste - de "kan ikke lide" fugt.