Hvad er den bedste måde at opbevare krabber i forskellige former?

Fans af denne delikatesse skal vide, hvordan man opbevarer krabber i forskellige former. Hver af metoderne har visse anbefalinger, der skal følges, ellers kan du få alvorlig madforgiftning ved at indtage udløbet krabbekød.

Korrekt opbevaring af krabber

Når du køber disse krebsdyr i live, bør du vælge mere aktive havindbyggere. Krabber til madlavning skal opbevares på et koldt sted (normalt en køleskabshylde, hvor grøntsager opbevares), hvor termometeret viser den optimale temperatur til opbevaring af dette produkt - +4 °C - +6 °C, i en pose med huller. Under sådanne forhold vil fisk og skaldyr være egnet til forbrug i 2-3 dage.

For at få krabben til at føle sig mere tilpas, før den sættes i køleskabet, læg den i koldt vand (2-3 cm), som skal saltes lidt. Du skal lave huller på låget af bakken med krebsdyr. Krabber kan ikke lide beholdere tæt lukkede. Produkter, der har en stærk aroma, bør ikke opbevares sammen med krabber.

Det er godt, hvis du har mulighed for at bruge et stort akvarium, udstyret med et stabilt system, der sikrer korrekt stofskifte og energi, og fyldt med vand fra havet (især når du planlægger at holde krabberne i live i en længere periode).

Hvis du planlægger at redde levende krabber, skal de have de korrekte temperaturforhold (+10 ° C), ellers vil de ikke leve længe ved lavere temperaturer. Derudover skal de konstant fodres med små fisk. Så kan du holde krabberne i omkring et par uger eller endda måneder.

Sådan opbevarer du friske krabber

Du kan kun opbevare krabber uden for køleenheden i et par timer. Hvorefter de vil begynde at forværres og lugte ubehageligt.

Det er ikke tilrådeligt at opbevare krebsdyr uden emballage. Kogte krabber skal opbevares i køleskabet i folie eller i en plastbakke med låg, og friske krabber skal opbevares med en stofklud.

Udløbsdatoen for fisk og skaldyr er angivet med en mat overflade. Det skal indtages med det samme, og hvis der allerede er en ubehagelig lugt, skal det smides væk.

Opbevaring frosne krabber

Opbevaring af krabber i fryseren er ikke den bedste løsning. Ofte ser det ud til, at kødet efter optøning klæber til knoglerne, og hvis man holder det for længe i apparatet, bliver det sejt. Men alligevel er det nogle gange svært for husmødre at undvære denne proces.

Optimale temperaturforhold anses for at være -18 °C. De skal være stabile, spring er uacceptable. Maksimal krabber kan opbevares under sådanne forhold i højst 3 måneder.

Krabber købt frosne bør ikke tøs op og derefter lægges i fryseren.Det købte produkt skal straks lægges i fryseren, så passer det et helt år. Optøet krabbe skal spises samme dag.

For at undgå, at krabben bliver sprukken eller frossen, når den opbevares i fryseren, skal den først pakkes ind i husholdningsfilm.

Det er godt, når du kan lægge krebsdyret i fryseren i en boks. Gentagen frysning af friske og kogte krabber er uacceptabelt.

Opbevaring af kogte krabber

Det færdige krabbefad kan opbevares i køleskabet i højst 3 dage. Efter denne periode bliver det slet ikke velsmagende.

Det er bare, at kogt krabbe kun holder et par timer i brugbar stand på køkkenbordet.

Alle ovenstående regler er meget vigtige, fordi manglende overholdelse af dem kan føre til alvorlig forgiftning. Det er ideelt, hvis du kan købe friske krabber og tilberede dem med det samme.

Se videoen "Sådan pakker og opbevarer du krabbe":