Hvad er den bedste måde at opbevare rejer derhjemme?

Kun friske rejer indeholder mange nyttige elementer, men et fordærvet produkt kan forårsage alvorlig forgiftning. Derfor bør du ikke være uagtsom omkring reglerne for opbevaring af rejer.

Hvad skal man være opmærksom på, når man opbevarer rejer

For det første skal du ikke lave en fejl og ikke købe et allerede forkælet produkt. I højkvalitetsrejer er farven jævn, uden sorte pletter, halen er bøjet (hvis den er foldet ud, døde krebsdyret før frysning). Kødet af det gamle produkt er gulligt.

Rejer må aldrig genfryses. Efter 2 timer ved stuetemperatur begynder produktet hurtigt at blive forringet. Det er ikke tilladt at opbevare rejer i polyethylenpose hverken i fryseren eller i køleenhed. Kun folie eller pergament er egnet til dette.

Tid til at rejer er i god stand

De krebsdyr, der er frosset levende, holder længst. Rejer, der allerede er kogt og derefter lagt i fryseren, har en kortere holdbarhed. Det samme gælder for produkt opbevaret i køleskab ved en temperatur på 4 °C til 6 °C.Under sådanne forhold vil rejen ikke fordærve inden for 3 dage. Hvis du skal opbevare fisk og skaldyr længere, skal du lade dem ligge i fryseren. Hvis temperaturen i enheden er -20 °C, vil rejen forblive egnet i 4 måneder. Men jo længere de bliver i fryseren, jo mindre næringsstoffer og næringsstoffer vil de beholde.

Opbevaring af krebsdyr er også forsynet med is. For at gøre dette skal de placeres i et dørslag, skiftende bolde og hver lag med havgræs og små isskår. Dørslaget med rejer skal placeres på panden, så væsken flyder ind i den, og dækkes med et håndklæde på toppen (dette vil tillade fugten at fordampe langsommere). Hvis du bygger en sådan "struktur", forbliver produktet egnet i op til 3 dage, og hvis du tager dig af temperaturforhold, der ikke er højere eller lavere end 0 ° C, derefter 5 dage.

Rejer bør ikke opbevares ved stuetemperatur. Når de er optøet, skal de indtages inden for et par timer. Du bør ikke åbne fabriksemballagen til rejer, før du opbevarer den. Dette vil reducere deres holdbarhed. Der må ikke være åben mad i køleskabet ved siden af ​​krebsdyr, ellers vil de absorbere den specifikke rejearoma. Opbevaring af kogte rejer adskiller sig ikke fra frosne eller kølede rejer. Deres holdbarhed er 3 dage.

Hvordan man konserverer rejer til fiskeri

Meget få fiskere, da det er en dyr fornøjelse til et sådant formål, bruger rejer som lokkemad.

Det er nødvendigt at tage højde for, at fisk bedst kun kan bide på friske rejer.Det er mere korrekt at placere et levende krebsdyr i en spand fyldt med havvand og alger; i ekstreme tilfælde skal de efterlades i en klud vædet i vand. I denne form forbliver rejerne i live i flere dage.

Skal du opbevare dem i længere tid, så kan agnen saltes, men fisken vil bide meget værre på den.