Hvad er den bedste måde at opbevare forskellige sorter af ribs på?

Der er flere lækre måder at opbevare ribs på, og hver af dem kræver ikke termisk behandling. Erfarne husmødre laver ikke mad fra en så værdifuld høst konserves og marmelade (de kan opbevares i 3 år) for ikke at miste vitaminer.

Korrekt indsamling og forberedelse til at gemme ribsfrugter

Du kan kun høste ribs i solrigt vejr, efter at duggen har lagt sig. Røde bær skal plukkes sammen med grenene, og sorte, tværtimod, uden dem.

Efter dette skal afgrøden vaskes meget omhyggeligt (dette er korrekt at gøre med rindende vand, trykket skal være lavt) og derefter lade det tørre på papirservietter. Umodne bær skal smides ud sammen med blade og andet affald.

Ribs opbevaringsmetoder

Ribsbær kan forberedes til opbevaring på flere gennemprøvede måder.

I et køleanlæg

Forudsat at ribsfrugten er høstet korrekt, i køleskabet, i dets øverste rum, kan den godt opbevares i 14 dage.

Røde og hvide bær holder sig friske i 2 måneder ved en termometeraflæsning på +1 °C. Samtidig er det nødvendigt at give afgrøden høj luftfugtighed. For at gøre dette skal du dække beholderen med frugterne med et fugtet serviet eller et håndklæde, som regelmæssigt skal fugtes med vand. Bær, der er planlagt til at blive opbevaret i køleskabet i lang tid, kan ikke vaskes; dette kan gøres før indtagelse.

De bedste beholdere til opbevaring af ribs er "åndbare beholdere": flettede kurve, små kasser med huller eller husholdningsfilm.

Se videoen “Sådan holder du solbær friske uden at fryse! Alle vitaminer er bevaret":

I fryseren

Frosne ribs vil være egnede til forbrug indtil den nye høst, men hvis fryseren har en tørfrysefunktion (-18 ° C), vil perioden være kortere fra 1 måned til 3 (det hele afhænger af temperaturindikatorer). Samtidig vil de fleste af næringsstofferne forblive i den. Men jo før du indtager bæret, jo flere vitaminer vil det indeholde. Til frysning skal ribsfrugter lægges ud i en kugle på en flad beholder og placeres i fryseren. Efter 5-6 timer skal de smuldrende isstykker fra bærene placeres i en fødevaregodkendt plastikbakke, i en beholder med en vakuumpumpe eller en anden bekvem beholder, der tidligere indeholdt madvarer, og placeres igen i kammeret.

Sådan opbevarer du tørrede ribs

Korender tilberedt på denne måde kan være egnede til konsum indtil den nye høst. Kun på betingelse af, at det er ordentligt tørret og opbevaret på et mørkt, tørt sted med god luftcirkulation og termometeraflæsninger, der ikke overstiger +20 °C.

De mest "korrekte" beholdere til opbevaring af sådan tørring er beholdere lavet af træ, pap eller plast.En taske lavet af naturligt stof er også ideel. I andre beholdere og under uhensigtsmæssige forhold kan der udvikles skimmelsvamp.

Ribs kan også opbevares køligt i seks måneder. jord Med sukkertilstand. De samme bær opbevares i fryseren og indtages hele året.