Sådan syltes svampe i en separat kogt marinade - en simpel opskrift på syltede svampe.

Sådan forbereder du syltede svampe til vinteren.

Vask svampene godt, så der ikke er små græsstrå, blade eller sand tilbage på dem.

Kom dem derefter i en gryde med vand, hvortil der tilsættes salt (50 gram) og krystallinsk citronsyre (2 gram). Denne mængde citron og salt rækker til en liter væske. Kog svampene, til de alle synker til bunds – det er det, der indikerer, at svampene er helt klar. Når du laver mad, skal du sørge for at skumme skummet af med en ske.

Fjern de kogte svampe med en hulske og læg dem på en sigte for at dræne vandet af.

Placer svampene, uden overskydende væske, i rene dampede glas og fyld dem med separat forberedt marinade.

Kog marinaden til svampe af vand (2 facetterede glas), sukker (10 gram), salt (tsk), allehånde (6 stykker), kanel (1 gram), nelliker (1 gram), citronsyre (3 gram) og eddike 6% styrke (5 store skeer).

Hæld kogende marinade over svampe i glas.Sørg for, at fyldet ikke når kanten af ​​krukken med mindst en halv centimeter. Dæk de fyldte krukker med låg og læg dem til vandsterilisering. Steriliser emner med et volumen på en liter i 40 minutter.

Når du er færdig med tilberedningsprocessen, ruller du lågene op og lad glassene stå i luften for at køle yderligere af.

Kogning af svampe adskilt fra marinaden og derefter konservering af dem med en krydret fyldning giver dig mulighed for at få et velsmagende præparat, som desuden er godt opbevaret selv i et varmt spisekammer.

Se videoen for at se, hvordan man marinerer boletus ved hjælp af metoden beskrevet ovenfor.