Sådan fryser du basilikum til vinteren hjemme i fryseren

Skal jeg tørre eller fryse basilikum?

Dette spørgsmål bekymrer mange husmødre. Svaret på det er meget enkelt - hvis det er muligt at fryse grønt, så er det bedre at gøre det. Hvis der ikke er plads nok i fryseren, så er tørring af krydderurter en glimrende mulighed. Det er bedre at forberede urter til vinteren på nogen måde end slet ikke at bevare høsten.

Forberedelse af greens til frysning

Basilikum skal først lægges i blød i 30 minutter i koldt vand tilsat salt. Denne manipulation hjælper med at slippe af med alle insekter, der kan forblive i det grønne. Derefter skal græsset vaskes grundigt i rindende vand.

Rå basilikumkviste rystes overskydende vand af og lægges derefter på køkkenrulle for at tørre grundigt.

Måder at fryse basilikum til vinteren

Sådan fryser du frisk basilikum

Tørre og rene basilikumkviste kan fryses helt ned, eller kun bladdelen kan adskilles fra dem. Hvad du skal gøre i dette tilfælde er op til dig at beslutte.

Læg frisk basilikum i poser, fjern al luften fra dem og luk dem forsigtigt. Det er meget praktisk at bruge fryseposer med lynlås.

Basilikum kan hakkes inden frysning. Dette kan gøres med en almindelig kniv, en foodprocessor eller en speciel saks til at klippe grønt.

Hakkede krydderurter anbringes i beholdere eller poser. Den ideelle mulighed ville være små portionsposer - for én gang.

Tætlukkede beholdere med hel eller hakket basilikum sendes til fryseren til opbevaring.

Se videoen fra Arthur Vershigor - Sådan holder du grønt frisk

Sådan blancheres basilikum før frysning

Denne metode er lidt mere besværlig. Før du bruger det, er det nødvendigt at udføre forberedende procedurer i form af at forberede et tilstrækkeligt antal isterninger. Is dyppes i en skål med koldt vand, hvorved der opnås maksimal afkøling af væsken.

Kog vand i en separat gryde. Basilikumblade eller kviste lægges i en sigte, som igen sænkes ned i kogende vand i 5-10 sekunder. Herefter tages græsset ud og lægges straks i en skål med isvand i 1 minut.

Dernæst tørres græsset på køkkenrulle, pakkes i beholdere eller poser og lægges i fryseren.

Sådan fryses basilikum i olie

Basilikum skal hakkes til denne metode. Dette kan gøres i en foodprocessor eller manuelt - med en saks eller en kniv.

Hvis du vælger den første metode, kan olien tilsættes med det samme under formalingsprocessen. Olier og urter bør tages i forholdet 1:2. Den tilberedte masse lægges i isbakker og fryses.

Hvis du skærer manuelt, lægges de hakkede grøntsager først ud i forme, og først derefter fyldes med olie.

Du kan bruge forskellige typer olie:

• oliven;
• grøntsag;
• cremet.

Smørret skal først smeltes.

Det er meget praktisk at fryse basilikum og olie i en lufttæt pose. Den grønne masse lægges i en pose, fordeles jævnt, lynes tæt og flad. Bræk evt. den nødvendige mængde basilikum af den på denne måde frosne tallerken.

Sådan fryses basilikum i vand eller bouillon

Denne metode adskiller sig kun fra den forrige ved påfyldning. Brug vand eller bouillon i stedet for olie. Forresten kan frosne basilikumterninger med vand bruges i hjemmekosmetologi.

For at forberede pestosauce kan du forberede basilikumpasta med vand. For at male basilikumen finere skal du bruge en blender.

Råd: For at gøre det nemmere at fjerne de grønne tern fra isformene, kan bunden af ​​formen beklædes med husholdningsfilm.

Se video fra kanalen "Olya Pins" - 4 MÅDER AT FRYSE GRØNNE Enkle opskrifter fra CookingOlya

Opbevaring af frossen basilikum

Frosne krydderurter opbevares godt i fryseren, så du trygt kan fylde op til det kommende år, indtil næste høst.