Sådan fryser du løg til vinteren i fryseren: Frysning af grønt og løg

Måder at fryse løg til vinteren

Er det muligt at fryse løg?

Der er situationer, hvor der er et par løghoveder tilbage, som ikke er nyttige til at tilberede en ret. For at opbevare dem kan du bruge fryseren.

Sådan fryser du rå løg

For at undgå rindende øjne, når du skærer løg, læg de pillede hoveder i koldt vand.

Der er flere måder at hakke løg til frysning på:

• ringe;
• halve ringe;
• terninger.

Hakkede løg anbringes i poser til frysning, på forberedelsestidspunktet frigives overskydende luft og lægges i fryseren.

Rå frosne løg bruges bedst, når de tilbereder varme retter, da de efter udsættelse for lave temperaturer mister deres farve og bliver lidt vandige.

Opmærksomhed! Frosne rå løg afgiver en meget stærk aroma, så fryseposer bør holdes væk fra fødevarer, der kan absorbere lugt.

Sådan fryser du stegte løg

En god måde at fryse løg på er at stege dem i hakket form i vegetabilsk olie. Du kan også stege rå gulerødder med løg.

Stegen pakkes i portionsposer og lægges i fryseren.

Er det muligt at fryse grønne løg?

Grønne løg kan godt fryses og bevarer alle deres smagsegenskaber. Før frysning vaskes grønne løg under rindende vand og tørres derefter grundigt på papirhåndklæder. Det vil være bedre, hvis du putter et bundt løg i en krukke og giver det tid til at lufttørre alene.

Der er flere måder at fryse grønne løg på:

• Indfrysning af simple udskæringer. For at gøre dette skal du skære løget med en kniv eller en speciel saks til greens. Derefter lægges det grønne ud i poser eller beholdere og lægges i fryseren.

Se videoen om tricket med at opbevare løg i krukker

• Grønne løg kan fryses i olie i et lag. For at gøre dette skal du tilføje vegetabilsk olie til udskæringerne og blande alt grundigt. Løgblandingen lægges derefter i en ziplock-pose og formes til en tynd plade. Frosne grøntsager brækkes af laget i den nødvendige mængde og tilsættes retten.
• Du kan fryse løg i smør i isterningbakker. Blødgjort smør blandes med hakkede løg og lægges derefter i silikoneforme.Løg frosset på denne måde er meget gode at tilføje til varme stegte eller kogte kartofler.

Se video fra Lubov Kriuk - Frysning af grønne løg og pile med olivenolie

• Grønne løg kan fryses i isterningbakker tilsat rent vand. Skiverne lægges ud i forme, og så hældes en lille smule væske ovenpå. Frosne løgisterninger hældes i én pose og opbevares i fryseren.

Sådan fryser du porrer

Porrer klarer sig godt frosne. For at fryse det skal du vaske stilkene, skære rødderne af og rense det øverste forurenede lag.

Porren skæres i skiver af den tykkelse, du er vant til at bruge den. Hakkede løg lægges på bakker og fryses. Efter foreløbig frysning hældes greens i en pose eller beholder.

Hvor længe skal frosne løg opbevares i fryseren

Holdbarheden af ​​løg varierer fra 2 til 6 måneder. Dette afhænger af den temperatur, der indstilles i dit kammer. Men under alle omstændigheder bør løg ikke opbevares i mere end seks måneder, da de mister deres smag og aroma over tid.