Hvad er den bedste måde at opbevare mandler derhjemme?

At bevare mandler derhjemme er slet ikke svært, det vigtigste er først at vælge dem korrekt og derefter nøje følge anbefalingerne fra specialister.

Tegn, der indikerer kvalitetsmandler

Ikke alle mandler kan opbevares i lang tid. Det hele afhænger af dens kvalitet. For korrekt at bestemme, om et produkt er frisk eller ej, skal du kende flere nuancer:

• formen på nødderne skal være perfekt og farven ensartet; Spor af rust, meget mindre skimmelsvamp, er naturligvis udelukket;
• et produkt af høj kvalitet afgiver en knap mærkbar, det vil sige svagt udtrykt aroma, uden bitterhed;
• Du bør ikke købe tørrede og fugtige mandler;
• Når du vælger nødder med skaller, skal du være opmærksom på at sikre, at de ikke er revnet.

Alle disse indikatorer er bevis på, at mandler kan være i passende tilstand i lang tid.

Holdbarhed af mandler

Mandler kan mest af alt bevares, når de er frosne (mere end et år). I lidt mindre end 12 måneder kan nødder opbevares i køleskab på frugtstativ.

Mandler kan ikke lide pludselige temperaturændringer. Den kan heller ikke genfryses. Ved stuetemperatur er holdbarheden af ​​mandler kun et par måneder. Men hvis rummet er lyst og varmt, så er det endnu mindre.

Mandler kan opbevares i en vakuumbeholder i op til seks måneder. Men glem samtidig ikke anbefalingerne fra producenten, som altid er på emballagen.

En åben pose nødder skal opbevares under de rigtige forhold: temperatur – +16°С -+18°С; luftfugtighed - op til 75%. Sådanne indikatorer er nødvendige til opbevaring af mandler i enhver form.

Regler for opbevaring af mandler i skal

At købe nødder uden skal er en mere praktisk tilgang. I denne tilstand er de mindre modtagelige for miljøpåvirkninger, hvilket hjælper dem med at holde sig friske længere.

Hvis temperaturen og luftfugtigheden i det område, hvor mandlerne opbevares, er for høj, kan produktet smage harskt og udvikle mug. Derfor er det godt, hvis det er muligt at opbevare mandler et køligt sted med moderat luftfugtighed.

Der skal altid være god udluftning i en mandelkasse. Det bør ikke være tæt lukket, ellers vil der komme en muggen lugt og skimmelsvamp. Du kan også opbevare afskallede mandler i en glasbeholder, der ikke er hermetisk lukket.

Du skal placere beholderen med nødder et sted, hvor stærkt lys ikke når. Mandler, selv i skallen, kan ikke lide solens stråler katastrofalt.

Uafskallede nødder kan opbevares i et år under de rette forhold. Efter denne periode kan kvaliteten af ​​mandlerne ikke længere kaldes god og smagen behagelig.

Regler for opbevaring af mandler uden skal

Du kan købe flåede mandler rå eller ristede.Til langtidsopbevaring er det bedre at vælge et produkt, der er blevet varmebehandlet ved høje temperaturer.

Du skal opbevare nødder uden skaller på et køligt sted. Det kunne være:

• opbevaringsrum;
• en køkkenhylde, der kan låses i den nederste etage af skabet;
• i et skab på en indglasset altan (hvis det er vinter udenfor).

Den sikreste måde at opbevare mandler på er i en speciel vakuumbeholder. Men du kan også lægge nødderne i en glaskrukke, der lukker tæt.

Ved stuetemperatur, i en lukket plastikpose, vil du ikke være i stand til at bevare mandler længe. Efter nogen tid vil nødderne blive bitre og miste nogle af deres gavnlige egenskaber.

Ved lave termometeraflæsninger vil skrællede mandler være egnede til indtagelse i op til seks måneder. Nødder kan også opbevares frosne i en lukket pose. I fryseren vil mandler være velsmagende og sunde i et helt år.