Hvad er den bedste måde at opbevare honningsvampe på?

Efter at have købt eller samlet honningsvampe, skal du ikke bekymre dig om, at der er for mange af dem, fordi disse svampe har fremragende konservering. Der er flere velsmagende måder at bevare svampe på i lang tid.

Opbevaringsregler for honningsvampe

Oftest syltes eller fryses honningsvampe; det er ikke sædvanligt at tørre dem, men nogle husmødre tyr til denne mulighed for at "gemme til senere." Det er lige meget, hvilken mulighed der vælges, du skal først sortere svampene, fjerne den nederste del af stilken, hvor der normalt er en jordklump, smide blade, grannåle osv. Hvis svampen er stor, skal du afskære den "hvide paraply" fra den.

Se videoen “Sådan forbereder du honningsvampe til vinteren trin for trin. Vi fryser honningsvampe til vinteren":

Inden du sender til fryser, du bør ikke vaske honningsvampe, ellers fryser de. Hvis du sylter dem eller tilbereder dem på anden måde, bør du først lægge produktet i blød og derefter skylle grundigt under vandhanen.

Honningsvampe kan opbevares i fryseren og forblive i en passende tilstand i op til seks måneder ved en temperatur på ikke lavere end 18 ° C. De kan steges, koges eller efterlades friske inden frysning.Det skal huskes, at honningsvampe, som blev varmebehandlet, inden de blev sendt i fryseren, kan opbevares indtil næste høst.

Hvis der træffes en beslutning pickle eller syltede honningsvampe, så skal de opbevares i køleskabet. Konservering af disse svampe forbliver i fremragende stand selv ved stuetemperatur, men sådanne præparater bør spises inden for 3-4 måneder. Når syltede svampe er tæt lukket med et nylon i stedet for et bliklåg, vil deres holdbarhed være seks måneder.

Meget sjældent fremstilles pickles af honningsvampe ved hjælp af en varm eller kold metode. Efter at have gennemgået varmebehandling kan svampe opbevares i 8 måneder til 1 år på et koldt sted. Og hvis du bruger kold saltning, så ikke mere end seks måneder. Sådanne præparater bør med jævne mellemrum kontrolleres for skimmelsvamp, og saltlagen bør om nødvendigt udskiftes.

Nogle husmødre foretrækker stegte honningsvampe. For at gøre dette steges de i olie (ved hjælp af en stor mængde) og anbringes derefter i en desinficeret glasbeholder. Den resterende olie skal hældes i glasset, så det dækker svampene med en tyk kugle. Dette produkt bør ikke opbevares i køleskabet i mere end seks måneder.

MEDsy ind Husmødre "kan ikke lide honningsvampe" på grund af det faktum, at de som et resultat har en lav-intensitetssmag, men hvis nogen stadig beslutter at tilberede denne type svampe på lignende måde, så er et tørt, mørkt sted velegnet til opbevaring af dem, og som en beholder Det er bedre at vælge poser lavet af naturligt stof eller papirposer.

Hvordan skal honningsvampe opbevares friske?

Det er meget vigtigt at vide, hvor længe du kan gemme afgrøden af ​​honningsvampe fra høstøjeblikket til forarbejdningsøjeblikket.Det vigtigste er, at denne periode skal være så kort som muligt; jo mere honningsvampe forbliver i uforarbejdet form, jo ​​flere toksiner, der er farlige for menneskers sundhed, produceres i dem.

Hvis det af en eller anden grund ikke er muligt straks at begynde at behandle honningsvampe, bør de kun tages i 6 timer til et køligt sted (køleenhed, kælder eller kælder). Eksperter på dette område er generelt overbeviste om, at opbevaring af honningsvampe friske under ingen omstændigheder anbefales.

At kende alle de vigtige nuancer vil give dig mulighed for korrekt at forberede honningsvampe og opbevare dem i en passende tilstand i lang tid.