Sådan opbevares mayonnaise korrekt derhjemme

Det er også nødvendigt at tage højde for, at varigheden af ​​opbevaring afhænger af kvaliteten af ​​mayonnaisen. Hjemmelavet sauce kan for eksempel ikke opbevares længe, ​​men den er meget bedre end købt i butikken.

Opbevaringsbetingelser for købt mayonnaise

Den købte sauce skal straks stilles i køleskabet. Erfarne husmødre anbefaler ikke at købe mayonnaise, hvis emballage indikerer en meget lang holdbarhed (90 dage). Dette produkt indeholder en lang række konserveringsmidler, der er sundhedsskadelige.

Se videoen fra kanalen “Hjemme-Hygge” om, hvor længe mayonnaise kan opbevares i køleskabet:

Det skal huskes, at holdbarhedstiden på emballagen kun gælder for uåbnet sauce. Når den er åbnet, skal den indtages inden for to uger. Hvis du ikke lægger åbnet mayonnaise i køleskabet (optimale temperaturforhold anses for at være termometeraflæsninger, der ikke overstiger 7 °C), men opbevarer den ved stuetemperatur, fordærves den allerede efter et døgn.

Hvis saucen blev købt i en glasbeholder med et tæt låg, er der ingen grund til at "flytte" den til en "hjemmelavet" beholder.Men hvis mayonnaise blev købt i et plastikrør, er det tilrådeligt at overføre det til en glaskrukke eller plastikbeholder for at reducere iltstrømmen indeni.

Det er umuligt for "yderligere" bakterier at komme ind i produktet, så du bør ikke øse mayonnaise med en snavset ske eller slikke tuben.

Optimale opbevaringsforhold for hjemmelavet mayonnaise

Mange husmødre er sikre på, at det generelt er umuligt at redde hjemmelavet mayonnaise. Forklarer dette med, at det er lavet af rå æggeblommer, som meget hurtigt fordærves. De har fuldstændig ret. Det er bedst at bruge hjemmelavet mayonnaise umiddelbart efter tilberedning eller i ekstreme tilfælde efter 4 dage.

Når du opbevarer din egen hjemmelavede sauce, skal du overholde flere vigtige nuancer:

• temperaturaflæsninger bør ikke overstige 4-7 °C;
• luftfugtighed mere end 75% er ikke acceptabel;
• Inden brug skal emballagen desinficeres omhyggeligt og sikre, at den er tæt lukket.

Erfarne kokke anbefaler at tilføje lidt sennep til mayonnaise; dette vil hjælpe lidt med at forlænge saucens holdbarhed.

Husmødre er også ofte interesserede i spørgsmålet: er det muligt at opbevare mayonnaise i en fryser. Dette giver ingen mening. Ved en temperatur lavere end 0°C vil saucen skille sig ud og kan derefter ikke spises.

Den vigtigste ting at huske er, at det er vigtigt at være opmærksom på kvaliteten af ​​mayonnaise og ikke på holdbarheden. Og hvis du overholder alle betingelserne for at bevare produktet, vil du være i stand til at nyde dets smag inden for konserveringsperioden.