Sådan opbevares kød korrekt derhjemme

At opbevare kød er slet ikke svært, det vigtigste er ikke at gå glip af en enkelt vigtig detalje i denne proces. Så vil den kunne forblive saftig og velegnet til forbrug i lang tid.

Sådan opbevarer du kød i køleskab

Kød opbevares kun i køleskabet (i det nederste rum er det normalt koldere der), hvis det er planlagt til at blive tilberedt en dag, højst to, efter køb. Naturligvis skal du købe et produkt fra betroede folk, ellers kan du ikke være sikker på, at det er friskt.

Råt fjerkrækød Kan kun opbevares i køleskabet i 2 dage, og koges i op til 4 dage. Råt svinekød og oksekød Må ikke opbevares i køleskabet i mere end 5 dage og koges i 4 dage. Hakket kød kan stå i passende stand i køleskab i højst 2 dage.

Sådan opbevarer du kød i fryseren

Den optimale frysetemperatur til opbevaring af kød er -18 °C. Den vigtigste proces inden frysning af kød er at pumpe luften ud af produktposen.Det er godt, hvis du bruger en speciel enhed til dette - en vakuumforsegler. Det ville også være korrekt, hvis du pakker kødpakken ind i folie, inden du lægger den i fryseren.

Store stykker kan ikke placeres i én pose. Det er bedre, når hvert portionsstykke er pakket ind i husholdningsfilm. For at vide præcis, hvor længe en bestemt beholder eller pakke kød har været i fryseren, er det nødvendigt at lave en inskription på den med den tilsvarende dato.

Hele året igennem kan opbevares i fryseren kylling, and, gås, hel kalkun. Fugl, opdelt i dele, har en kortere holdbarhed - ikke mere end 9 måneder.

Store stykker okse-, kalve-, svine- og lammekød vil kunne forblive i fryseren i passende stand indtil 12 måneder. Små stykker - op til seks måneder.

Frosset hakket kød kan ikke opbevares længere end 4 måneder. Kogt kød i fryseren vil den bevare sine egenskaber fra 2 måneder til seks måneder.

Opbevaring af kød uden for køleskab og fryser

Der er alternative måder at opbevare kød på. Når alt kommer til alt, i tider, hvor der ikke var frysere og køleskabe, lykkedes det husmødre at opbevare kød i lang tid uden dem. En mere almindelig metode er konserves råt og kogt kød.

Mindre kendt, men stadig betragtet som praktisk, er metoden saltning. Ved at gnide med salt (for at forbedre smagen af ​​kød kan du tilføje urter og krydderier til saltet) er det muligt at ødelægge bakterier, og derved forlænge produktets holdbarhed. Det skal lægges i blød i vand før tilberedning.

Nogle husmødre har kød tørret, skær den i tynde skiver. Men ikke alle vil kunne lide smagen af ​​et sådant produkt.

Det er vigtigt at huske, at du aldrig bør spise udløbet kød, ellers kan du blive alvorligt forgiftet.