Sådan opbevares pate korrekt

Du skal også tage højde for, at købt og hjemmelavet pate skal opbevares forskelligt.

Korrekt opbevaring af hjemmelavet leverpostej

Den mest populære er leverpostej. Produktet, der ikke er på dåse, bør kun opbevares i et køleanlæg i det midterste rum ved en temperatur på 5 °C. Det er ønskeligt, at luftfugtigheden svinger inden for 70%. Under sådanne forhold vil retten være egnet til indtagelse i 5 dage.

Dåse pate tilberedt i en autoklave kan opbevares i et helt år på et tørt og mørkt sted (kælder, spisekammer, indglasset altan, køkkenskab). Beholderen skal være af glas og hermetisk lukket med metallåg.

Pateen kan opbevares i vakuumforseglede portionsposer i køleskabet i en uge. Mange mennesker fryser det i tæt lukkede beholdere. Hvis fryseren har en hurtigfrysning (-18 °C), så kan produktet bruges i seks måneder.

Korrekt opbevaring af butikskøbt paté

Butikskøbt pate har længere holdbarhed takket være specielle konserveringsmidler. Et uåbnet produkt kan være egnet i fra 3 måneder til 1 år (det hele afhænger af nuancerne af forberedelse i produktion og emballering). Udløbsdatoen er altid angivet på emballagen.Du kan opbevare en sådan pate uden for et køleapparat, det vigtigste er, at rummet med produktet er mørkt, og termometeraflæsningerne ikke overstiger +20 °C-mærket.

Du kan ikke opbevare det i en åben dåsebeholder; det er bedst at placere fadet i en glas- eller lertøjsbeholder med tæt låg. Pateen er god i 5 dage efter åbning. Du skal kun opbevare den i køleskabet.

Pateen kan fryses i en almindelig plastikpose tæt bundet. Under sådanne forhold vil det forblive spiseligt i op til seks måneder. Det er meget godt, når der er en hurtig frysefunktion (-18°C).

Butikskøbte pates, som er pakket i film på fabrikken, kan opbevares i 15 til 30 dage. Åbnet produkt skal indtages inden for 3 dage. Det er tilrådeligt at presse det i en glasbeholder, eller lægge det direkte i film i en plastikbeholder. Opbevares kun på køl.