Sådan opbevares makrel korrekt

Det vigtigste er at kende reglerne for opbevaring af makrel købt i reserve.

Korrekt opbevaring af frisk makrel

Normalt tilbydes makrel til køberen i frisk frossen tilstand. Sjældent, men alligevel er der heldige, der har mulighed for at få frisk havfisk med hjem. Derfor skal de vide, at det er bedre at vælge slagtekroppe med hoveder. Hos forkælede fisk fjernes det altid, så det er umuligt at bestemme kvaliteten af ​​makrellen, hvilket er indikeret af øjnene (buler) og gællerne (røde). Skrællet makrel kan opbevares i køleskabet i 1 døgn. I to dage i den samme enhed kan du opbevare fisk uden indvolde, hoved, hale og sort film inde i bugen. Du kan forlænge denne periode til 2 uger ved at lægge makrellen på isstykker og stille den i køleskabet.

Selvsaltet fisk i en marinade af salt (3 spsk), granuleret sukker (2 spsk) og en liter vand forbliver i en passende tilstand i 1 uge. Du kan tilføje dine yndlingskrydderier til alt dette. I samme lage kan du koge makrel, som kaldes "forår".Efter at den er blevet saltet (dette vil tage 1 dag), skal den hænges på et tørt sted med god luftcirkulation. Efter 2 dage skal makrellen fjernes, pakkes ind i pergament eller skæres i stykker, lægges i en krukke og fyldes med olie. Denne fisk vil glæde dig med sin smag i en hel uge.

Korrekt opbevaring af frossen makrel

Det er ikke værd at købe mange kilo af sådanne fisk til senere. Der er jo ingen sikkerhed for, at den er frosset for ganske nylig. Efter at have købt en sådan makrel, skal du straks lægge den i fryseren. Det er forbudt at opbevare fisk i enheden i mere end 3 måneder. Inden den lægges i fryseren, skal makrel pakkes ind i bagepapir.

Korrekt opbevaring af saltet makrel

Denne type fisk er lettere at opbevare end frisk eller røget. Det er normalt umuligt at købe makrel sammen med saltlage. Men derhjemme kan du fylde den med ovennævnte. Hjemme, uden salt væske, generelt uskrællet, i køleskabet vil makrellen kunne bruges i 1 dag. Fisk skåret i stykker i lage (som også kan erstattes med krydret olie) kan opbevares i op til 5 dage.

Saltet makrel kan også fint opbevares i 2-3 måneder i fryseren, i en hermetisk lukket beholder eller i husholdningsfilm (du skal pakke den tæt om fisken).

Korrekt opbevaring af røget makrel

Makrel, der er koldrøget, opbevares længere (3 dage) end varmrøget (1 dag). Hvis den købte røgede fisk er forseglet, bør den ikke åbnes, før den er indtaget. Og når der ikke er nogen "butiksbeholder", skal produktet omhyggeligt pakkes ind i pergamentpapir og opbevares i køleskabets nederste rum.

Udløbsdatoen for dåsemakrel er altid angivet af producenten på emballagen.Du bør absolut ikke købe hævede dåser.

Se videoen "Sådan opbevares makrel korrekt i køleskabet":