Sådan opbevares saltede trompeter korrekt til vinteren

Sådanne volushka-præparater opbevares med succes i hele vinterperioden. Det er kun vigtigt at følge nogle få anbefalinger.

Regler og vilkår for opbevaring af rystelser om vinteren derhjemme

Det vigtigste, når man sparer saltet ørred, er at overholde temperaturforholdene. I et køligt, godt ventileret rum bør det ikke være lavere end 0˚C. De mest optimale termometeraflæsninger anses for at være fra +5 til +6˚С. Ved temperaturer under 0 ˚C vil det saltede præparat af svampene fryse, hvilket får svampene til at miste deres smag og desuden begynder at smuldre. Hvis termometeret i et rum med svampe varmer op til +7 ˚С eller mere, begynder de at blive sure og vil meget snart blive fordærvede.

Det er også vigtigt at tage højde for saltindholdet af fritterne: med en stor saltkapacitet vil de blive opbevaret længere og omvendt. Men dette kan ikke betragtes som en korrekt sparemetode. På grund af et langt ophold i for salt saltlage er det umuligt at spise volushki, og når de er blevet gennemblødt, kan de ikke længere have den samme smag.

Hvis der ikke er nok salt i glasset med rystelser, vil produktet begynde at gære.Derfor er det nødvendigt at lave mad nøjagtigt som skrevet i en bestemt opskrift. Du skal også sørge for, at bølgerne hele tiden er dækket af saltlage. For at gøre dette er beholderen med emnet dækket med lærredsklud, og noget meget tungt rulles ovenpå. Hvis saltlagen efter noget tid bliver mindre end nødvendigt, bør du forberede den samme nye og hælde den over svampene. Hvis der dannes mug på overfladen af ​​svampene, skal stoffet fjernes, skylles grundigt, og svampene skal dækkes med det igen. I dette tilfælde er det også tilrådeligt at skylle flingerne med afkølet kogende vand og fylde dem med ny saltlage.

Det er også nødvendigt fra tid til anden at ryste beholderen med pickles eller overføre dem til en anden beholder, så saltlagen "bevæger sig" gennem beholderen med saltning.

Saltet volushki er egnet til forbrug i seks måneder, men kun under de rigtige forhold. Den oprindelige udløbsdato skal tælles fra det øjeblik, svampene er klar til konsum.

Beholder og plads til opbevaring af saltede rystelser om vinteren

Det er sædvanligt at salte volnushki i en tønde, emaljespand, pande eller blot i 3-liters glas. Uanset hvilke retter, der vælges, skal de være helt rene. Eventuelle bakterier fremkalder fermentering af produktet.

Saltede trompeter bør kun opbevares i køleskabet. Hvis der er mange emner, eller det er i en stor beholder, så er det bedste sted at opbevare produktet en kælder eller kælder. Mange husmødre, der ikke har sådan et værelse, placerer salte bølger på balkonen (men kun hvis det er glaseret). For at beskytte svampe mod eventuel frysning skal de placeres i kasser, der er isoleret med gamle tæpper, pladevat eller savsmuld.

Se videoen "Sådan salter du volushki på en varm måde. En meget enkel, men velsmagende opskrift":