Sådan opbevares tørrede svampe korrekt derhjemme.

Opbevar tørrede svampe på enhver måde, i solen, i en ovn eller i en elektrisk tørretumbler, i papirmelsposer eller i hør- eller lærredsposer.

Opbevar svampene på et tørt, men ventileret sted – på den måde bliver de ikke fugtige.

Sørg også for, at der i nærheden af ​​tørrede svampe ikke er produkter med stærke lugte, som svampene kan absorbere. Det gælder især svampepulver - opbevar det i krukker med slebet låg.

Stil både svampene og pulveret et mørkt sted - de kan blive mørke af lys.

Ofte, hvis de opbevares forkert, mister svampe deres skrøbelighed. Hvis du bemærker, at emnet er blevet lidt vådt, så gør det. Sorter først og fremmest svampene og smid eventuelle fordærvede væk. For andre placeres i en let opvarmet ovn og tørres. Forbered tørre, sterile glas, og fyld beholderen med dem, mens svampene stadig er skrøbelige. Smør tætningslågene indvendigt med sprit og sæt ild til det. Mens alkoholen brænder, skal du dække glassene og lukke dem. Afbrænding af alkohol vil lade al ilten i glassene brænde ud, og svampene, selvom de ikke er helt tørrede, vil ikke blive mugne i fremtiden.

Før brug skal du sørge for at rense tørrede svampe med en lille børste for at fjerne sandpartikler. Fyld dem derefter med vand eller mælk (du kan også bruge en blanding af begge dele) og læg dem i blød, indtil de er helt hævede.Vandet, som svampene blev udblødt i, kan bruges til bouillon. Du kan ikke kun bruge væsken fra tørrede morkler, da de betragtes som betinget spiselige svampe.