Hvordan man korrekt opbevarer kandiserede frugter derhjemme

Kandiserede frugter er slet ikke skadelige og kræver ikke nogen særlig opmærksomhed, men det er stadig værd at kende til nogle regler.

Flere måder at opbevare kandiserede frugter på

Når du ved, hvordan du opbevarer kandiserede frugter derhjemme, vil du være i stand til at give dine kære et sundt og velsmagende produkt i ret lang tid.

Hovedbetingelsen for vellykket opbevaring af kandiserede frugter er:

• et køligt, mørkt og tørt sted (køleskab, kælder eller endda balkon);
• glas, tætskruede beholdere eller vakuumposer.

Et fugtigt rum og en meget høj temperatur vil få kandiserede frugter til hurtigt at miste deres præsentabilitet og hænge sammen.

Hvis du vil sukker frugt eller grønt derhjemme, er der simpelthen en ideel måde at opbevare dem på. Det vil sige, at den kogte aromatiske blanding ikke skal drysses med pulver, perlesukker eller lades tørre, men kan straks hældes i en ren glasbeholder som marmelade og forsegles. Denne metode er god at bruge, når du planlægger at opbevare produktet i længere tid.

Sådan vælger du kandiserede frugter, så de holder længere

Når du køber kandiserede frugter i en butik, skal du tage denne proces ansvarligt, fordi kvaliteten påvirker produktets holdbarhed. Kandiserede frugter bør ikke være våde (fugtigheden må ikke frigives ved let presset), men overtørrede og hårde frugter er heller ikke egnede. En anden ting, man skal være opmærksom på, er, at emballagen angiver en holdbarhed på mere end 1 år. Sådanne kandiserede frugter er højst sandsynligt unaturlige. Det er korrekt, når hver skive ikke er stærkt drysset med sukker og ikke er limet sammen. Den rige, lyse (ikke naturlige) farve på kandiserede frugter kan indikere, at der er tilføjet farvestoffer til produktet.

Opbevaring af kandiserede frugter i fryseren

Mange husmødre mener, at det bedste sted at opbevare kandiserede frugter er fryseren. Under sådanne forhold er det muligt fuldstændigt at bevare smagen og de gavnlige kvaliteter såvel som aromaen.

For at opbevare på denne måde skal kandiserede frugter fordeles i specielle vakuumplast- eller lynlåsposer og sendes til fryseren. Optøning af kandiserede frugter er slet ikke svært, du skal bare lade dem stå i 6-8 timer på køleskabshylden i samme beholder, som de stod i fryseren.

Dette produkt skal indtages i 24 måneder.

Lær mere om tilberedning og opbevaring af kandiserede frugter derhjemme fra videoen.