Sådan tørrer du hyben korrekt derhjemme: tørring af frugter, blade og blomster

Hvordan og hvornår man samler hyben

Forskellige dele af planten høstes på forskellige tidspunkter:

• Blomster samles i juni, men det er bedre at vælge det øjeblik, hvor kronbladene endnu ikke er begyndt at falde.
• Blade samles i juli-august. Det er vigtigt at samle grønt løv. I september begynder den for eksempel allerede delvist at blive gul.
• Hyben høstes fra slutningen af ​​sommeren, indtil frosten begynder. Hovedbetingelsen er, at bærene har tid til at modne fuldt ud.

Klargøring af hyben til tørring

Den høstede afgrøde sorteres og fjerner beskadigede og rådne prøver. Blade beskadiget af insekter kasseres fra den grønne masse.

Frugtstænglen er lidt forkortet, og bægerbladene fjernes helt.

Der er ingen grund til at vaske frugterne, bladene og især hybenblomsterne før tørring.Al forarbejdning foregår i tør form umiddelbart før brygningen.

Hvis løvet er blevet forurenet med støv og snavs, kan det skylles med vand og derefter tørres grundigt med køkkenrulle.

Sådan tørrer du hyben

Tørrer naturligt

Denne metode anbefales ikke til tørring af frugter, men kan bruges. Sagen er, at denne proces tager ret lang tid (14 – 28 dage), hvilket fører til tab af en stor del af de vitaminer, der er indeholdt i bærene. Men hvis du stadig vælger det, så skal du huske, at tørring foregår i godt ventilerede områder, væk fra sollys. Det er bedst at dække beholdere med bær med papir og glem ikke at omrøre indholdet med jævne mellemrum.

Tørring af blade og blomster på denne måde er ganske acceptabelt. De skal også placeres på et trækfuldt sted, beskyttet mod sollys.

Oleg Churilov i sin video vil fortælle dig, hvordan man korrekt indsamler og brygger hyben

I ovnen

Ovnen opvarmes til en temperatur på 50 - 60 grader, og der lægges bakker med hyben udlagt i ét lag. For at sikre den bedste luftcirkulation står ovnlågen på klem. Hver 2. time fjernes bakkerne og indholdet blandes. Hele tørreprocessen tager cirka 10 – 12 timer.

Blade og blomster tørres på samme måde, men ovntemperaturen skal indstilles til minimumsværdien, og produktet skal kontrolleres hvert 30. minut for færdighed. Tørretiden varierer fra 3 til 5 timer.

Se videoen fra kanalen "Elena Puzanova" - Sådan tørrer du hyben i ovnen. Drik vitamin te

I en elektrisk tørretumbler

De tilberedte frugter anbringes i en elektrisk tørretumbler i et enkelt, jævnt lag.Temperaturen på enheden er indstillet til 65 - 70 grader. Tørretid er 10 – 14 timer. For at sikre, at bærene tørrer mere jævnt, skiftes bakkerne hver anden time. Erfarne husmødre råder også til at gennembore den tætte hud på hyben, så hydreringen sker hurtigere.

Den grønne masse og blomster tørres separat. De er også lagt ud på paller, der ikke er mere end 5 millimeter tykke. Eksponeringstemperaturen er indstillet til 35 – 40 grader. Hele tørreprocessen tager 4 – 6 timer.

I en varmluftsovn

Det er bedre at opdele det samlede høstvolumen i små portioner. Hver portion frugt placeres på specielle mesh-enheder. For at sikre god luftcirkulation skal låget til konvektionsovnen holdes let åbent. Blæsehastigheden er indstillet til den maksimale værdi, og eksponeringstemperaturen skal være cirka 55 - 60 grader. Med de givne parametre er produktet klar om 40 minutter. Hvis denne tid ikke er nok, kan timeren indstilles til yderligere 20 minutter.

I mikroovnen

Du kan ikke tørre hyben i mikroovnen. Dette skyldes det faktum, at det øverste lag af bærene tørrer ud, men indersiden forbliver fugtig. Dette udseende af produktberedskab fører til, at bærene rådner og ikke kan bruges til mad.

Blade og blomster kan nemt tørres ved hjælp af dette mirakel af teknologi. For at gøre dette lægges de ud på en flad plade dækket med en papirserviet. Dæk toppen med endnu et lag serviet. Tørring vil finde sted ved maksimal temperatur i ca. 2 - 3 minutter.

Sådan opbevarer du tørrede hyben

Efter hovedtørringen skal produkterne opbevares i et par dage i en pap- eller trækasse. Dette er nødvendigt, så fugten i frugterne og grøntsager udlignes.Herefter lægges hyben ud i forseglede beholdere eller bomuldsposer, bundet med et reb. Holdbarheden af ​​det tørre produkt er 36 måneder.