Sådan fryses hvidløg og hvidløgspile korrekt: 6 måder at fryse hvidløg til vinteren derhjemme
I dag vil jeg fortælle dig om alle måder at fryse hvidløg på. "Er det muligt at fryse hvidløg?" - du spørger. Selvfølgelig kan du! Frosne hvidløg opbevares perfekt i fryseren, samtidig med at dens smag, aroma og gavnlige egenskaber bevares.
Indhold
Metoder til frysning af hvidløg og hvidløgspile i fryseren
Sådan fryser du hele hvidløg til vinteren
For at gøre dette skal du vælge tætte hvidløgshoveder uden nogen skade. Fjern forsigtigt de øverste tørre film, men udsæt ikke hvidløget helt. Du bør ikke vaske hovederne af hvidløg før frysning, så de ikke bliver mættet med overskydende væske.
Tilberedte hele hoveder lægges i fryseposer og lægges i fryseren.
Sådan fryser du hvidløgsfed
Med denne metode skal hvidløget adskilles i individuelle fed. Fed hvidløg kan pilles inden frysning, eller de kan fryses usrællede.
De tilberedte nelliker lægges i emballageposer eller beholdere og opbevares i fryseren.
Se video fra Lubov Kriuk – Sådan opbevarer du hvidløg
Hvidløgspasta til vinteren
Du kan fryse knust hvidløg og lave en pasta af det. De skrællede skiver knuses ved hjælp af en presse, blender eller kødkværn og lægges i forme til is. De fyldte bakker stilles i fryseren i flere timer til forfrysning. De frosne tern af hvidløgspasta hældes i én pose eller beholder, som lægges tilbage i fryseren til langtidsopbevaring.
Se videoen fra kanalen “I haven eller i køkkenhaven” - Hvidløg. Opbevaring af hvidløg. Hvordan man konserverer hvidløg om vinteren
Sådan fryser du hvidløgsgrønt
Sparsomme husmødre bevarer udover hvidløgshoveder også grøntsager af denne sunde grøntsag til vinteren. Frossen grøn hvidløgsmasse bruges til at give smag til salater og varme retter.
Hvidløgsgrønt skylles under rindende vand, tørres, hakkes fint med en kniv eller en speciel saks til at skære grønt og anbringes derefter i beholdere eller poser.
Se videoen fra kanalen "Elena Mak. Lækkert derhjemme” – Frosne grøntsager
Sådan fryser du hvidløgspile
Hvidløgspile skal vaskes grundigt og tørres. Derefter skal du afskære eller brække toppen af med frø og skære skuddet i stykker på cirka 4 centimeter.
Før frysning skal hakkede hvidløgspile blancheres i kogende vand i 5 minutter. Efter at have fjernet de grønne skud fra det kogende vand, lægges de straks i en skål med isvand for at stoppe tilberedningen.
Efter at pilene er helt afkølet, pakkes de i poser eller beholdere og lægges i fryseren.
Sådan fryser du hvidløgspasta
For at fryse hvidløgspile ved hjælp af denne metode skal du bruge hvidløgspile, salt og vegetabilsk olie. Skuddene skal først skylles med vand og lades tørre let.
Frøstandene og de gulnede hårde dele af stænglerne skæres af fra pilene. Derefter skal de grønne skud hakkes ved hjælp af en blender eller kødhakker. En kødkværn vil klare denne opgave meget hurtigere, og pastaen får en mere ensartet konsistens.
Tilsæt salt og et par spiseskefulde vegetabilsk olie til pastaen, bland alt grundigt. Den færdige masse lægges i isterningbakker eller i forseglede poser. I sådanne poser er hvidløgspastaen jævnt fordelt og frosset i et lag.
Se videoen fra kanalen "Nyttige tips" - Green Garlic Paste
Hvor længe skal frosne hvidløg opbevares i fryseren?
Hvidløg, frosset efter alle regler, opbevares i fryseren ved en konstant temperatur på -18°C i op til 10 måneder. Det vigtigste er ikke at genfryse hvidløg og pile.