Sådan fryses brændenælder korrekt til vinteren i fryseren: 6 frysemetoder

Hvordan og hvornår er det bedste tidspunkt at samle brændenælder?

Maj måned anses for at være det bedste tidspunkt at samle denne nyttige urt på. Nælde er ung og øm i denne periode. Til høst afskæres kun den øverste del af planten med ømme stængler, der måler cirka 10-15 centimeter.

Hvis du ikke havde tid til at forsyne dig med græs i tide, så fortvivl ikke, gamle nældeskud kan skæres af, og efter et stykke tid vil friske unge skud vokse i deres sted.

Sådan forbereder du brændenælder til frysning

Det opsamlede græs skal lægges i blød i en saltopløsning i 20 - 30 minutter. Dette vil hjælpe med at slippe af med små insekter, der gemmer sig i det grønne fra dine øjne.For at forberede opløsningen, tilsæt bordsalt til vandet på følgende måde: 1 liter vand – 4 spiseskefulde salt.

Efter denne procedure skylles brændenælderne med rent vand og tørres. For at gøre dette skal du lægge det grønne på papir eller bomuldshåndklæder og forsigtigt tørre toppen med en klud. Bladene kastes med jævne mellemrum med hænderne, og de fugtige servietter udskiftes med tørre. Hvis du åbner vinduet lidt og laver et lille træk, vil tørringen gå hurtigere, det vigtigste er, at greens ikke udsættes for direkte sollys.

Metoder til frysning af brændenælder

Sådan fryser du brændenælder med hele blade

Græsset er forberedt til frysning på den ovenfor beskrevne måde. Derefter anbringes de tørrede nældeblade i plastikposer og pakkes tæt, og forsøger ikke at deformere greens.

Frysning af brændenælder i bundter

Du kan fryse brændenælder i bundter. Små bundter dannes af vasket og godt tørret grønt, som derefter pakkes tæt i flere lag husholdningsfilm.

Frysning af hakket nældegrønt

Inden græsset sendes til frosten, kan det hakkes med en kniv eller en speciel saks til greens. For at gøre emnet så smuldrende som muligt, kan skiverne forfryses på en frysebakke. Når det er hældt i én beholder, kan det grønne bruges ved at fjerne den nødvendige mængde produkt fra posen.

Du kan springe forfrysningsstadiet over, hvis du pakker de hakkede brændenælder i portioner, til én gangs brug.

Sådan fryser du blancherede brændenælder

Nælder kan blancheres inden frysning. For at gøre dette skal du nedsænke det i kogende vand i flere minutter, derefter afkøle og klemme.

Blancherede brændenælder kan knuses og pakkes i beholdere, som Nikolai Tipatov gør i sin video - Høst brændenælder, forbereder brændenælder til vinteren til brændenældesuppe

Og Anita Tsoi vil fortælle dig, hvordan du fryser blancherede brændenælder pakket med en køkkenstøvsuger i sin video "Preparing nettles" på hendes kanal "Tsoika's Recipes"

Sådan fryser du brændenældepuré

Dette præparat er praktisk at bruge til saucer og tilføje til purerede supper. Friske blade og unge stængler males i en blender med tilsætning af et par spiseskefulde vand.

Den færdige puré lægges ud i silikoneforme eller specielle beholdere til frysning af is. For at gøre ternene mere regelmæssige i formen, kan du tilføje mere vand til cellerne. Efter at puréterningerne er frosne, tages de ud af formene og pakkes i poser eller beholdere.

Sådan fryser du brændenældejuice

Teknologien til at forberede dette præparat er den samme som i den forrige opskrift, det eneste er, at der efter formaling tilsættes 50-100 gram vand til nældepuréen, og derefter presses alt grundigt ud. Frugtkødet og saften fryses adskilt fra hinanden i isterningbakker. Is kan tilsættes supper og bouillon og også bruges til kosmetiske formål.

Sådan opbevarer du brændenælder i fryseren

Frosne brændenælder opbevares i fryseren i 10 til 12 måneder ved en gennemsnitstemperatur på -16... -18ºС.

For ikke at forveksle brændenælde med præparater fra andre grøntsager, skal beholdere og frosne poser være underskrevet med angivelse af produktets navn og formalingsgrad samt datoen for anbringelse i fryseren.