Sådan fryses gulerødder korrekt til vinteren i fryseren: fire måder

Forberedelse af gulerødder til frysning

De bedst egnede gulerødder til frysning vil være mellemstore, saftige, lyse, uden tegn på skade eller råd.

Små gulerødder vil også fungere, men smagen og farven på det frosne produkt vil ikke være så lyst og rigt.

Inden frysning vaskes gulerødder grundigt og flådes. Derefter skæres enderne af på begge sider af rodfrugten. Pas på ikke at fryse grønne dele af planten!

Fire hovedmåder at fryse gulerødder til vinteren

Metode et: frysning af rå gulerødder

I deres rå form er gulerødder, der er forrevet, oftest frosset. De på denne måde hakkede grøntsager lægges i poser og fryses.

I hvilken form kan du fryse revne gulerødder?

• I én stor pose, rullet stramt sammen. Den nødvendige del af produktet skæres af med en skarp kniv før tilberedning.
• I en stor pose i løs vægt. For at gøre dette skal du et par timer efter at have placeret den lukkede pose i fryseren ryste den grundigt, så de hakkede gulerødder forbliver smuldrende.
• I portionsposer, til en tilberedningstid.

RÅD: Hvis revet frosset græskar er ved siden af ​​gulerødder i fryseren, så glem ikke at mærke emballagen.

Se videoen fra kanalen "Marinkina Tvorinki" - Gulerødder til vinteren

Metode to: frysning af blancherede gulerødder

Til denne metode skæres rene gulerødder i skiver, terninger eller strimler. Skivernes tykkelse skal være omtrent den samme. Dette vil give gulerødderne mulighed for at koge mere jævnt i fremtiden.

Derefter sænkes grøntsagsstykkerne i kogende vand i 2 minutter. Nedtællingen begynder fra det øjeblik, rodfrugterne lægges i kogende vand. Vigtigt: hver type udskæring skal blancheres separat fra hinanden.

Efter den indstillede tid er gået, skal grøntsagerne afkøles kraftigt. For at gøre dette skal du tilføje nok is til en beholder med koldt vand, så vandet bliver så koldt som muligt. Afkøl de blancherede grøntsager i mindst 3 minutter.

Næste trin er at tørre gulerødderne på køkkenrulle. Og så sendes de i fryseren. For at holde fryseren smuldret kan du forfryse på et skærebræt eller i en speciel frysebeholder til små produkter.

Er det muligt at fryse hele gulerødder? Sikkert. Små gulerødder er ideelle til dette. De rensede fine partikler blancheres på den ovenfor beskrevne måde i 4 minutter, afkøles, tørres og fryses.

Se videoen fra kanalen "Tasty with Us" - Sådan blancherer du grøntsager

Metode tre: Sådan fryser du gulerødder til vinteren til et barn

For et barn er det bedre at fryse gulerødder i form af puré. For at gøre dette skæres forsigtigt skrællede rodfrugter i store stykker og koges, indtil de er bløde, cirka 35 minutter.

OPMÆRKSOMHED! Gulerødder skal placeres i koldt vand til madlavning.

De færdige gulerødder pureres med en blender, indtil de er glatte og lægges i isbakker eller plastikbægre.

Gulerødder frosset på denne måde vil være en ideel komplementær mad til spædbørn og et fremragende fyldstof til forskellige babykorn og grøntsagsmos.

Metode fire: frysning af gulerødder stegt med løg

Mange husmødre stiller spørgsmålet: "Er det muligt at fryse stegte gulerødder og løg?" Helt sikkert ja. Denne metode vil spare meget tid, når du tilbereder retter, hvortil stegte grøntsager tilsættes.

Opbevaring af frosne gulerødder

Gulerødder frosset i henhold til alle regler opbevares i fryseren ved en konstant temperatur på -18 ºС i 10 måneder til et år.