Sådan fryser du blommer korrekt til vinteren i fryseren: alle frysningsmetoder

Forberedelse af bær til frysning

Før du fryser, skal du følge to obligatoriske procedurer: vask bærrene og tør dem grundigt.

Bærene vaskes under en vandhane eller i et stort bassin, men normalt har de stort set ingen forurening, så lang iblødsætning er ikke nødvendig.

Rene blommer tørres af med håndklæder, indtil de er helt tørre.

Metoder til frysning af blommer til vinteren

Frosset blomme med pit

Hvis du planlægger at bruge bærrene til at lave kompot, kan du fryse dem hele, lige med frøene.

Rene, tørre blommer lægges i plastikposer, lukkes tæt og lægges i fryseren. Det vigtigste er ikke at glemme at skrive under på, at dette præparat er frosset med frø.

Sådan fryser du udstenede blommer

Kernen skal fjernes fra et rent bær. Dette gøres ved hjælp af en kniv, der skærer bæret i halve.

Du kan fryse udstenede blommer i halve eller kvarte, eller du kan også fryse hele bær, hvis snittet kun sker på den ene side, når du fjerner kernen.

For at forhindre, at bærene klistrer sammen til en klump, når de er frosne, skal skrællede og hakkede frugter lægges ud på et skærebræt eller en bakke foret med husholdningsfilm. I denne form går blommen i fryseren i mindst 4 timer.

Efter den angivne tid kan de frosne bær hældes i poser til frysning. Denne metode giver dig mulighed for at få frossen mad, hvilket er praktisk til bagning.

Hvis du planlægger at fryse bær i portioner, og sprødheden af ​​det færdige produkt ikke betyder noget for dig, så vil du være interesseret i at se videoen fra Lubov Kriuk - Min metode til at fryse bær og frugter.

Blomme drysset med sukker

Bærene er forberedt til frysning på samme måde som i den forrige opskrift: frøene fjernes og skæres på din yndlingsmåde.

Derefter hældes sukker i beholderen med frugterne, og alt blandes grundigt. Mængden af ​​sukker afhænger af sødmen af ​​det originale produkt, men erfarne husmødre anbefaler at bruge et forhold på 1:5.

Emnet lægges ud i beholdere og opbevares i en fryser.

Du kan drysse blommerne med sukker med det samme i en frysepose. For mere information om denne metode, se videoen fra "Blooming Garden!"-kanalen. - Blommer. Fryser til vinteren.

Sådan fryser du blommer i sirup

Denne metode er den mest tidskrævende, men slutresultatet er et meget velsmagende produkt.

Du kan hælde sirup over blommer skåret i halve eller kvarte. Du kan skrælle det først, men det er slet ikke nødvendigt.Det er også muligt at fryse hele blommer i denne form, men de skal gennembores flere steder med et træspyd.

For at fjerne skindet, lav et krydsformet snit i bunden af ​​stilken og sænk blommen ned i kogende vand i 30 sekunder. Efter denne manipulation kan huden let fjernes. Derefter skal pit fjernes.

For at tilberede siruppen skal du bruge 500 gram granuleret sukker for hver liter vand. Kog vand med sukker, indtil det er helt opløst. Lad afkøle.

Læg blommerne i beholdere og fyld med sirup. Det anbefales at afkøle siruppen i køleskabet til en temperatur på +6…+10ºС, før du gør dette.

Vakuum afløb

En anden interessant måde at fryse blommer til vinteren er i et vakuum. Sandt nok er det ikke så udbredt, da det involverer brugen af ​​en speciel enhed - en støvsuger og en bestemt type taske.

Sådan optøs blommer

Den frosne kompot lægges i kogende vand uden optøning. Frosne bær bruges også i bagefyldet.

Når du afrimer afløbet, bør du under ingen omstændigheder ty til en assistent såsom en mikrobølgeovn. Det er bedre at gøre dette gradvist, først i hovedrummet i køleskabet og derefter ved stuetemperatur.