Sådan fryser du rødbeder korrekt til vinteren derhjemme

Foreløbig tilberedning af grøntsager

Det første skridt er at vælge kvalitetsgrøntsager til at fryse. Rodafgrøden skal være tæt, lille i størrelse, med en glat hud uden skader.

Et andet vigtigt aspekt ved at vælge rødbeder er deres hale. Han skal være alene. Talrige rodskud indikerer, at grøntsagen er sej.

Vi skærer toppene af fra de udvalgte prøver og vasker selve frugterne med en børste under rindende vand. Dette skal gøres meget omhyggeligt, så der ikke er sand eller snavs tilbage på rodafgrøden.

Se videoen om, hvordan du vælger de rigtige rødbeder - Oplagring af roer til vinteren

Frysning af rødbeder til vinteren: opskrifter

Sådan fryser du rå rødbeder

Da råroer ikke kun kan plette tallerkener og skærebrætter, men også dine hænder, er det rimeligt at bevæbne dig med et par plastik- eller tynde gummihandsker.

Rene rødbeder skrælles og skylles igen med vand for at forhindre sand i at trænge ind. Så skal du give tid, så så meget væske som muligt dræner fra rodafgrøden.

Nu skal du beslutte dig for formen på at skære grøntsagerne. Dette afhænger i høj grad af, hvad du skal lave af emnet i fremtiden.

Metoder til at hakke rødbeder:

• skæres i terninger, stave, strimler eller cirkler;
• rist;
• slib indtil pureret.

Rødbeder skåret i skiver kan skæres i pakkeposer og efter at have fjernet så meget luft som muligt lægges dem i fryseren.

For at sikre at indfrysningen forbliver smuldrende, fryses roestykkerne ned i etaper. For at gøre dette lægges skiverne i første omgang ud på en flad overflade i ét lag og sendes til forfrysning. Efter et par timer hældes rødbederne i én beholder og lægges i fryseren til langtidsopbevaring.

Revet friske rødbeder pakkes i små poser, flades ud, lukkes hermetisk og lægges i fryseren.

For at fryse rå roepuré, knuses den først i små stykker og stanses derefter i en blender. Puréen lægges i silikone- eller plastikforme og fryses. Disse briketter er praktiske at bruge til fremstilling af saucer.

Se videoen fra kanalen "It's my Life" - Frysning af mad til vinteren

Sådan fryser du kogte rødbeder

Denne metode adskiller sig kun fra den foregående ved, at rødbederne varmebehandles før hakning.

Du kan tilberede rødbeder enten med eller uden skræl.

For at koge rødbeder i deres skræl, læg dem i en gryde og fyld med koldt vand. Vandet skal helt dække rodafgrøden.Kog rødbeder, afhængig af størrelse, i 40-60 minutter.

Du kan også koge rødbeder i mikroovnen. For at gøre dette anbringes den uskrællede grøntsag i flere plastikposer, bindes tæt og placeres i ovnen i 10-15 minutter ved maksimal effekt.

Uden at skrælle kan rødbeder dampes i en dobbeltkoger eller slow cooker.

Desuden kan grøntsagerne bages i ovnen inden frysning. Bag rødbederne direkte i skrællen i cirka 1 time. Beredskab kontrolleres ved at gennembore det med en kniv.

Efter varmebehandling af rodafgrøden skæres den i hjul, stænger eller terninger.

Uden tvivl er den vindende mulighed revne rødbeder.

Du kan også purere kogte rødbeder i en blender. Frossenpuré er meget populær til tilberedning af børnemenuretter.

Mange spørger, er det muligt at fryse hele rødbeder? Denne metode til frysning er selvfølgelig mulig, men for at bruge en sådan grøntsag skal den optøs først. Derudover vil iskrystaller stadig have en ødelæggende effekt på frugtens struktur, så du kan ikke forvente smuk udskæring.

Se videoen fra kanalen “Opskrifter fra Lirin Lo” – Frysning af rødbeder til vinteren

Er det muligt at fryse roetoppe?

Unge roetoppe skal bestemt fryses til vinteren. Fra dette produkt kan du lave en vidunderlig vitamingrøn borscht.

Toppene vaskes, tørres på et håndklæde og skæres derefter i strimler. Desuden spiller den røde stilk også ind. Hakket grønt pakkes i poser, lukkes tæt og lægges i fryseren.

Hvor længe skal man opbevare og hvordan man optøer rødbeder

Holdbarheden af ​​roer, afhængigt af fryserens temperaturforhold, er ikke mere end 10 måneder.

Processen med at tilberede supper med tilsætning af frosne rødbeder kræver ikke foreløbig optøning. Samtidig lægges rødbeder frosne rå i et fad midt under tilberedningen og kogte - til allersidst.

Optø kogte rødbeder til salater ved stuetemperatur eller i køleskabets hovedrum.