Sådan laver du gullasch til vinteren - en simpel opskrift til at forberede kød til fremtidig brug.

Sådan tilberedes gullasch til fremtidig brug derhjemme.

Tag ethvert frisk kød, du kan lide. Skær svine- eller oksekødet i stykker på 3 gange 3 cm og tilsæt lidt mere salt end normalt.

Læg dem på et stort fladt fad med den ene side hvilende på et skærebræt. Dette er nødvendigt for at dræne overskydende fugt fra kødet. Hold kødet i denne tilstand i 8 timer – i løbet af denne tid vil stykkerne endda tørre lidt ud.

Smelt en masse spæk i kog i en dyb, bred gryde og dyp kødstykkerne heri.

Når kødet er godt brunet på alle sider, overføres det til liter, præsteriliserede glas.

Hæld det kogende spæk, som det var stegt i, over kødet. Når du hælder fedtstof i kødet, tilsættes 3-4 sorte peberkorn til hver krukke. Sørg for, at gullaschen er helt dækket af spæk.

Klip cirkler ud af tyk cellofan, som helt skal falde sammen i størrelse med åbningen af ​​krukken. Placer cellofan direkte på fedtet - det vil forhindre kontakt mellem kødprodukter og luft.

Dæk glassene med plastiklåg og pak bagepapir opblødt i vodka ovenpå. Du kan erstatte pergamentet med cellofan, men fastgør begge dele med en kraftig tråd. For bedre at bevare kød stegt uden sterilisering skal du pakke glassene ind i mørkt papir og opbevare dem på et ret køligt sted.

Dåsekød uden sterilisering vil give dig mulighed for at lave lækker gullasch uden unødvendigt besvær og med et minimum af tid. Og hvis du opvarmer tilberedningen i en gryde og tilføjer stuvede grøntsager til det, får du en meget tilfredsstillende og velsmagende anden ret.